Dit is een karakteristieke rode Languedoc met de zo herkenbare Zuid-Franse kruidigheid. De wijngaarden liggen vlakbij de beroemde Pic Saint Loup, de opvallende berg noordelijk van Montpellier. De beplanting is 30% grenache, 40% syrah en 30% mourvèdre, de zogenaamde GSM-blend die in de handen van goede wijnboeren een uitstekend resultaat geeft.

Producent van deze heerlijke, op fruit gemaakte en doordrinkbare rode wijn is de coöperatie van Assas. Om het kruidige fruit te bewaren is bewust niet voor rijping op eikenhout gekozen.