Beschrijving De Elzas (Alsace) ligt in het noordoosten van Frankrijk. Het wijngebied vormt een lange, smalle strook tussen de hoge bergen van de Vogezen in het westen en de Rijn in het oosten. De hoofstad van de streek is Colmar. Dankzij de beschutting van de Vogezen heeft de Elzas een heel aangenaam klimaat, met zelfs evenveel zonuren als bijvoorbeeld Roussillon. Domaine Klipfel is een oud en klassiek huis in de Elzas, hier maakt men de uiteraard de Pinot Gris. Een krachtige witte wijn met iets meer alcohol dan bijvoorbeeld de Pinot Blanc, de geur is herkenbaar en rijk, tonen van honing en noten. De Pinot Gris is een uitstekend begeleider van pittige gerechten.