Adega das Mouras is een tamelijk jong wijnbedrijf in de Portugese Alentejo, op zo’n 130 kilometer afstand ten zuid-oosten van Lissabon. De wijnkelder beschikt over de meest moderne technische hulpmiddelen voor de productie van loepzuivere wijnen. Daarnaast gebruikt men veelvuldig nieuwe eikenhouten fusten van verschillende origine. Niet alleen Franse van Allier eikenhout maar ook fusten uit Oost-Europa en de Verenigde Staten zijn aanwezig.

De Moira’s reserva is gemaakt van de autochtone soort trincadeira en de uitheemse syrah. Het blijkt dat de syrah fraaie wijnen oplevert. Gecombineerd met de pittige trincadeira en de eikenhoutrijping is dit een volle rode wijn met veel expressie.