Kaiken

De Caiquén is een wilde gans uit Patagonië die over de Andes vliegt tussen Argentinië en Chili. Met deze grensoverschrijdende vlucht neemt de Caiquén een grote uitdaging.
Net als de Caiquén maakte Aurelio Montes, oprichter van de Chileense wijnmakerij Bodega Montes, verschillende tochten over de Andes tot hij in 2000 Mendoza in Argentinië herontdekte als een genereus land vol prachtige wijngaarden en hardwerkende mensen. In 2001 realiseerde hij zich dat Mendoza de perfecte plaats was om Kaikén-wijnen te maken, wijnen die alles belichamen wat een geweldige wijn zou moeten zijn!
Aurelio Montes sr. is een van de beroemdste wijnmakers van Chili, waar hij aan de basis heeft gestaan van de grote ontwikkeling in de Chileense wijnbouw. De wijngaarden van Kaiken liggen aan de voet van de Andes bij Mendoza, de Cordón del Plata, op een hoogte van zo’n 950 meter boven zeeniveau. Dit brengt grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht met zich mee, soms meer dan 30ºC. En dit is van grote invloed op de manier waarop de druiven rijpen, buiten de vele zon en de hoge dagtemperaturen. Het zijn klimatologische omstandigheden, die een goede vergelijking met Europese wijngebieden onmogelijk maken.