Château Mourgues du Grès Costières de Nîmes Fleur d'Eglantine rosé 2018


Normale prijs € 9,95

Vanaf 12 flessen € 9,15 per fles

Voor 18:00 besteld, vrijdag in huis

  • Biologische grenache, mourvèdre en syrah
  • Prachtig verfijnd met subtiele, sappig-frisse smaak
  • Mooie aperitiefrosé of bij zomerse salades
  • Best van smaak binnen 2 jaar na de oogst

Delicaat en met een verfrissende smaak. Zo omschrijft François Collard zijn Fleur d’Églantine. Deze wijn is gebaseerd is op de elegantie van Provence-rosé, maar onderscheidt zich daarvan met meer sappigheid.

Hij is voornamelijk gemaakt van direct geperste grenache- en mourvèdredruiven, aangevuld met een beetje syrah. De rijpheid van de druiven en de beperking van het rendement proef je terug in de frisse maar subtiel sappige en klassiek droge smaak.

Fleur d’Eglantine is een perfecte, biologische terrasrosé en begeleider van zomerse salades. Geen gekunstelde snoepjesgeuren, maar verfijning op niveau.

Wijnmaker Collard

Château Mourgues du Grès Costières de Nîmes Fleur d'Eglantine rosé

Proefnotitie

Fraaie droge rosé met een zalmroze tint en een verfijnd aroma van rood fruit en milde kruiden. De smaak zet zacht, mild en rond in ontwikkelt zich evenwichtig en aanhoudend.

Drinken bij

Kwaliteitsrosé, mooi als aperitief met licht gekruide hapjes, maar ook uitstekend bij vele koude en warme visschotels.

Houdbaarheid

Nu op dronk, goed houdbaar tot 3 jaar na oogst.

Normale prijs € 9,95

Vanaf 12 flessen € 9,15 per fles

Voor 18:00 besteld, vrijdag in huis

  te volgen via track & trace
  gratis bezorging vanaf 6 flessen
  4.000+ klanten geven ons een 9,4
  bestellen door te bellen
  advies op maat

      

Dranksoort Wijn
Kleur Rosé
Smaak Droog
Land Frankrijk
Herkomstgebied Rhône
Producent Château Mourgues du Grès
Oogstjaar 2018
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml

Wim Verwers
Oogstjaar: 2018
19-06-2019 18:19

Is een TOP Rosé, vol fruit en toch droog, is een aanrader.
Een keer gedronken, zal dan zeker weer besteld worden, klein Chateau, dus niet te veel bestellen want dan blijft er weinig over voor de liefhebber.
HEERLIJK in de zomer met een beetje tapas erbij.
GENIETEN!!

Château Mourgues du Grès

In het zonovergoten Franse zuiden, op het plateau van Beaucaire in Costières de Nîmes, ligt het mooie historische domein Mourgues du Grès. Eens behoorde het domein toe aan de Ursulinen van Beaucaire, vandaag de dag maken François en Anne Collard hier een prachtige serie biologische wijnen die tot de beste van de streek gerekend worden. De naam Mourgues du Grès verwijst naar de historie van het domein. ‘Mourgues’ is de Provençaalse benaming voor nonnen. Grès verwijst naar de platte ronde stenen die het terroir van Costières de Nîmes kenmerken. 

François werkt vanaf zijn eerste botteling in 1993 volgens biologische principes. In 2014 ontving het domein de officiële certificering. De wijngaarden worden begraasd en bemest door schapen en hebben een natuurlijk laag rendement. De ronde stenen in de wijngaard (grès of galets) zijn mede verantwoordelijk voor de arme, maar perfecte bodem voor kwaliteitswijnbouw. Beperking van de opbrengst per wijnstok zorgt voor rijpe druiven met veel smaakconcentratie. Dat proef je terug in de wijnen, die overigens zeer doordrinkbaar zijn en droog van smaak.

Op het etiket van de wijnen staat de zonnewijzer afgebeeld die ook op de muur van het domein te vinden is, omlijst door de woorden ‘sine sole nihil’. Niet alleen past deze vrolijke variatie op het Spartaanse ‘sine labore nihil’ perfect bij het zonnige weer in Nîmes, het is ook het geheim van de uitmuntende kwaliteit van de wijnen. Het is immers dankzij het warme klimaat dat de druiven optimaal rijp worden, en de wijn zo lekker.

Lekkere wijn recepten
Recept downloaden

Geroosterde aubergine met zwarte knoflook en venkeltartaar

De bereiding van de aubergine is -met aanpassingen- een citaat uit het boek Plenty More van Yotam Ottolenghi.

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 800 g aubergines, in plakken van 1 ½ cm
  • 30 g zwarte knoflook 
  • 200 ml Griekse yoghurt
  • 1 eetl citroensap
  • 8 teentjes knoflook, schoongemaakt en in dunne plakjes gesneden
  • 3 rode pepers, in schuine ringetjes gesneden
  • 15 g gemengde groene kruiden (dille, basilicum, dragon, peterselie)
  • 4 rundertartaartjes
  • 1 eetlepel vekelzaad
     

Bereiding

  1. Leg de plakken aubergine naast elkaar op een schaal en bestrooi met een klein beetje zout. Besprenkel ze met olijfolie. Wrijf de olie direct met de vingers gelijkmatig over het oppervlak voordat hij er helemaal ingetrokken is. Gebruik niet te veel, maar ook niet te weinig olie. Voor deze hoeveelheid is 50 ml voldoende.
  2. Leg de plakken op een ovenschaal en zet ze gedurende ongeveer 30 minuten in een oven op 250 ºC.
  3. Blend ondertussen de zwarte knoflook in een keukenmachine met een mespunt zout, 2 eetlepels olijfolie, 2 eetlepels yoghurt en het citroensap. Roer er dan de rest van de yoghurt door en zet weg tot gebruik in de koelkast. 
  4. Verhit 100 ml olijfolie in en kleine steelpan en zet het vuur hoog. Bak (eigenlijk meer frituur) hierin de plakjes knoflook en de ringetjes rode peper. De knoflook is dan lichtbruin en de peper licht krokant. Laat knoflook en peper op keukenpapier uitlekken.
  5. Bak de tartaartjes in een beetje olijfolie aan beide kanten bruin. Bestrooi met het venkelzaad en houd ze warm. Haal de plakken aubergine uit de oven en leg ze op een serveerschaal. Bestrooi met wat fijn zeezout. Schep een deel van de yoghurtsaus er in klodders overheen. Strooi er de knoflook en rode peper over en daarna de groene kruiden.  
  6. Serveer de aubergine met de tartaartjes.
Bronvermelding: Foodteam

Domaine du Bon Remède Ventoux Pensée Sauvage rosé 2018

  • Verrassende Ventoux
  • Mooi droog en kruidig

Van € 7,45 voor € 6,50

Voor 18:00 besteld, vrijdag in huis

Le Clos du Caillou Côtes du Rhône Rosé 2018

  • Mooie droge rosé
  • Top bij gegrilde vis

Normale prijs € 13,95

Vanaf 12 flessen € 12,80 per fles

Voor 18:00 besteld, vrijdag in huis

Even geduld a.u.b.