Schroefdop

  • witte wijn van zeer goede kwaliteit
  • gemaakt van uitsluitend sauvignon blancdruiven
  • sappig, friszuur en zeer zuiver
  • lekker bij salades en koude schotels of als aperitief

"Domaine de l'Arjolle is een van de meest bekende wijnbedrijven in Zuid-Frankrijk als het gaat om de productie van vin de pays van zeer goede kwaliteit. Zelfs de invloedrijke Amerikaanse wijnschrijver Robert Parker noemt de wijnen van Arjolle een van "The world's greatest wine values". Deze witte wijn is gemaakt van uitsluitend sauvignon blancdruiven. Net voor de temperatuurgecontroleerde gisting, vindt een zogenaamde Macération Pelliculaire plaats (het weken van de schil met het druivensap).

Proefnotitie

Een zuivere sauvignon met in de geur veel fruit, zoals banaan en bessen. De sappige smaak is friszuur, zeer zuiver en heeft een lange, frisse afdronk.

Drinken bij

Goed te combineren met voorgerechten, zoals salades en koude schotels. Ook een mooi aperitief.

Houdbaarheid

Direct na de oogst op dronk en desgewenst te bewaren tot drie jaar daarna.

Normale prijs € 8,85

Vanaf 12 flessen € 8,15 per fles

  te volgen via track & trace
  gratis bezorging vanaf 6 flessen
  klanten geven Jos Beeres een 9,4/10
  bestellen door te bellen
  advies op maat

Dranksoort Wijn
Kleur Wit
Smaak Droog
Land Frankrijk
Herkomstgebied Languedoc
Producent Domaine de l'Arjolle
Oogstjaar 2016
Omverpakking 12 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 12,00%

Anoniem
Oogstjaar: 2011
06-09-2016 08:23

smaak rijker, fris, bloemrijk, zachter, betere afdronk

Domaine de l'Arjolle

Kwaliteit, diversiteit en lekker drinkbare wijn: dat is waar de eigenaars van Domaine de l’Arjolle in Pouzolles (Languedoc-Roussillon) naar streven. De broers Prosper en Louis Marie Teisserenc kochten het domein in 1974. Vier jaar later bottelden ze hun eerste wijn.

Waar Franse wijnboeren nog wel eens wat chauvinistisch willen zijn, is dat bij Domaine de l’Arjolle anders. Zo vatte Louis Marie tijdens een reis naar Californië een passie op voor de druif zinfandel. Bij terugkomst plantte hij zelf een hectare van dit druivenras aan. Sindsdien maakt het domein als enige in Frankrijk een wijn van 100% zinfandel: Z de l’Arjolle.

De wijnen van het domein vallen onder de appellation Côtes de Thongue. Dat heeft een heel gevarieerd terroir, waardoor het bedrijf veel verschillende druivenrassen kan telen. Zo staan cabernet sauvignon en grenache op vrij zware grond (klei en kiezel), terwijl syrah het beter doet op mergel en kalk. Voor de witte rassen – sauvignon blanc, chardonnay, muscat en viognier – zijn de vruchtbare hellingen rondom het domein met hun zanderige mergelbodems ideaal. Merlot en cabernet franc tot slot voelen zich thuis op alluviale gronden (afzettingen van rivierslib), die het water goed vasthouden.

De familie produceert zo’n twintig wijnen. De rode zijn doorgaans vol en krachtig, en rijpen op eiken vaten of foeders; de witte zijn licht en verfijnd. Alle witte wijnen rijpen op de lie (het gistbezinksel), wat extra aroma’s en een voller mondgevoel oplevert.

Recept downloaden

Poké met zeebaars

Poké is een salade met rauwe vis uit Hawaï, sterk beïnvloed door de smaken van het oosten, met name Japan. Het gerecht is nu bezig aan een indrukwekkende opmars in de westerse landen.

Ingrediënten:
 

  • 400 g superverse zeebaarsfilet, zonder huid en graten
  • 2 eetl rijstazijn
  • ½ eetl sojasaus
  • ½ eetl suiker
  • 100 g sushirijst
  • 2 eetl sushiazijn
  • 2 eetl furikake*
  • 1 avocado, in blokjes
  • 1 sjalot, in ringetjes
  • 1 rode peper, in ringetjes
  • 6 kerstomaatjes, in vieren
  • 2 eetl sesamzaad
  • eventueel 4 rond gesneden stukken bananenblad

*Furikake is een Japans strooisel om rijst mee op smaak te brengen. Het bestaat uit een mengsel van gedroogde bonitovlokken, zeewier, wasabi en andere smaakmakers. Te koop bij elke goed gesorteerde toko.

Bereidingswijze

  1. Snij de vis in reepjes. Leg die in een kom en marineer minimaal 1 uur in de rijstazijn, sojasaus en suiker. Voeg een snufje zout toe.
  2. Kook de sushirijst volgens de aanwijzing op de verpakking. Laat een beetje afkoelen. Meng de rijst met de sushiazijn en bestrooi met de furikake.
  3. Meng de rijst dan met de avocado, sjalot, rode peper en tomaat.
  4. Rooster de sesamzaadjes in een droge koekenpan op middelhoog vuur tot ze gaan verkleuren.
  5. Vouw de bananenbladeren tot puntzakken en leg die in een kom. Verdeel de rijst over de kommen en leg de stukken vis erbovenop. Bestrooi met sesamzaad.
     

Wijn & Spijs:
Bij dit frisse maar ook kruidige gerecht heb je een wijn nodig die niet alleen voldoende fris is maar ook voldoende aromatisch. De L'Arjolle heeft beide: een stuivende en opvallende geur met kruisbes, maar dan hele rijpe, geurige kruisbes een tikje zwoel zelfs, maar in de afdronk weer lekker fris.

Bronvermelding: Foodteam

Mansay Blanc 2016

Normale prijs € 4,80

Vanaf 12 flessen € 4,40 per fles

Haut Granier Blanc 2016

Normale prijs € 5,95

Vanaf 12 flessen € 5,45 per fles

Even geduld a.u.b.