Domaine de Rimauresq Vin de Pays de Méditerranée Rimo rosé 2018


Normale prijs € 10,80

Vanaf 12 flessen € 9,90 per fles

Voor 18:00 besteld, morgen in huis

  • Klassieke Provençaalse stijl rosé
  • Droog, vol en verfijnd van smaak
  • Prima bij fijne amuses of bij koude schotels en vis

De cru classé Domaine de Rimauresq in het Provençaalse dorpje Pignans (departement Var) maakt topkwaliteit rosé die al veel concoursen en medailles heeft gewonnen. De productie is echter beperkt tot de opbrengst van de eigen wijngaarden, die rondom de wijnkelders liggen.

Om toch aan de toenemende vraag te voldoen, besloot wijnmaker Pierre Duffort niet de eigen productie te vergroten door een hoger rendement toe te staan, maar druiven in te kopen bij lokale wijnboeren.

Heerlijk bij courgette pannenkoek met feta  Wijnmaker Pierre Duffort

Deze collega's hebben weliswaar niet de cru classé-status, maar worden wel gedurende het hele groeiseizoen door Pierre begeleid. Ook werken ze volgens de strenge richtlijnen die aan de basis staan van het Rimauresq-succes. Door de korte afstand tussen de wijngaard en de kelder worden grenache, syrah en cinsault meteen na de pluk in de kelder verwerkt.

Het resultaat is deze Rimo. Een klassieke Provençaalse rosé met een mooie zalmroze tint en een fraaie, droge en volle smaak.

Domaine de Rimauresq Vin de Pays de Méditerranée Rimo rosé

Proefnotitie

Zalmroze Provençaalse rosé met een fijn, licht fruitig en kruidig aroma. De smaak is droog en zuiver en eindigt met een aromatische, volle afdronk.

Drinken bij

Prima voorjaars- en zomerwijn, heerlijk op het terras met fijne amuses of bij koude schotels en visgerechten.

Houdbaarheid

Nu al prima op dronk, gemakkelijk houdbaar tot twee à drie jaar na de oogst.

Normale prijs € 10,80

Vanaf 12 flessen € 9,90 per fles

Voor 18:00 besteld, morgen in huis

  te volgen via track & trace
  gratis bezorging vanaf 6 flessen
  4.500+ klanten geven ons een 9,4
  bestellen door te bellen
  advies op maat

  

Dranksoort Wijn
Kleur Rosé
Smaak Droog
Land Frankrijk
Herkomstgebied Provence
Producent Domaine de Rimauresq
Oogstjaar 2018
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 13,00%
  Jaar Onderscheiding
2017 Perswijn - augustus 2018: **** Zeer goed
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling en klik hier

Domaine de Rimauresq

Als de mistral waait, is dat voor Nederland slecht nieuws: hij veroorzaakt bij ons vaak guur weer met buien. Maar op Domaine de Rimauresq zijn ze blij met de koude bergwind. Zonder de verkoeling die hij brengt, zou het hier in de Provence, dicht bij Toulon, te heet worden voor de druiven. Een andere temperende factor is de Notre Dame des Anges: Domaine de Rimauresq ligt aan de voet van deze ruim 770 meter hoge bergpiek.

Het 50 hectare tellende domein heeft wijngaarden met heel gevarieerde bodems. Zelfs binnen één perceel zijn verschillende grondsoorten te vinden. Dat maakt het mogelijk om zowel interessant wit, rood als rosé te produceren. Makkelijk is het niet: in verschillende delen van de wijngaarden moeten regelmatig stenen met de hand verwijderd worden, zodat de bodem wat beter te bewerken is. Gedurende het hele groeiseizoen is het werk erop gericht de bodem ontvankelijk te maken voor elk beetje regen dat er valt.

Midden tussen de wijngaarden van het domein ligt de chai. De druiven worden met behulp van de zwaartekracht naar deze wijnkelder getransporteerd. Daar staat wijnmaker Pierre Duffort klaar om ze op kundige wijze om te zetten in wijnen die voor ons de narigheid van de mistral ruimschoots goedmaken.

Lekkere wijn recepten
Recept downloaden

Courgette pannenkoek met feta

Ingrediënten voor 4 personen:

  •  1 pond courgette, schoongemaakt
  • 4 lente-uitjes, fijngesneden
  • 100 g bloem
  • 4 eieren
  • 1 eetlepel verse dille, gehakt
  • 2 eetlepels verse munt, gehakt
  • 100 g feta, verkruimeld
  • 100 ml Turkse yoghurt of crème fraîche
  • 1 teentje knoflook uit de pers
  • olijfolie om te bakken
     

Bereiding

  1. Rasp de courgette met een kaasrasp en meng die in een kom met een theelepeltje zout. Laat in een vergiet 30 minuten staan. Druk dan beetje bij beetje het water uit de groentepulp.
  2. Meng de gedroogde courgette met de lente-ui, de eieren, bloem en groene kruiden. Roer tot een dik beslag. 
  3. Roer de feta erdoor en breng op smaak met zout en peper. Zet minstens een half uur weg in de koelkast.
  4. Verhit een koekenpan met dikke bodem en giet er een paar millimeter olijfolie in. Neem met twee eetlepels beslag uit de kom en doe die in de pan. Druk het beslag overal gelijkmatig dik. Bak op halfhoog vuur en draai één keer om. Ongeveer 3 minuten aan elke kant. De pannenkoekjes zijn ongeveer 20 cm in doorsnee en dikker dan een gewone pannenkoek.  
  5. Ga zo door tot al het beslag op is. Houd eventueel de pannenkoekjes warm in een voorverwarmde oven.
  6. Meng de yoghurt of de crème fraîche met de knoflook en zout en peper. 
  7. Serveer de pannenkoekjes met een dot yoghurt en garneer met een munt blaadje. 
Bronvermelding: Foodteam

Olivier Sumeire Côtes de Provence Cabaret rosé Halve Fles 2018

Winnaar Proefschrift Wijnconcours 2011 Amsterdam

Normale prijs € 7,95

Vanaf 12 flessen € 7,30 per fles

Voor 18:00 besteld, morgen in huis

Château Thuerry, l'Exception rosé 2017

Prinses Beatrix is fan!

Normale prijs € 16,90

Vanaf 12 flessen € 15,50 per fles

Voor 18:00 besteld, morgen in huis

OP = OP

Château Thuerry Rosé 3.0 LTR. 2013 / 2016

Speciale uitgave!

€ 99,00 per fles

Voor 18:00 besteld, morgen in huis

Even geduld a.u.b.