La Cour des Dames Pays d'Oc Merlot 2022

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)

Schroefdop

8,50

Vanaf 12 flessen 7,80 per fles

Voor 18:00 besteld, morgen in huis

Een rode om altijd in huis te hebben

Een heerlijke merlot voor iedere dag uit Frankrijk

Soepele, geurige en fruitige wijn. De wijn heeft een zachte afdronk en is goed doordrinkbaar. De wijn past goed bij koude voorgerechten en gegrild lams- en varkensvlees.

  • Evenwichtig,doordrinkbaar en zacht
  • Met verleidelijke toets eiken
  • Heerlijk op zichzelf, maar bijvoorbeeld ook bij gegrild vlees

8,50

Vanaf 12 flessen 7,80 per fles

Voor 18:00 besteld, morgen in huis

Wat een geweldige wijn, deze Merlot van La Cour des Dames. De druiven zijn geoogst in verschillende delen van de Languedoc, zoals Nîmes, Béziers, Carcassonne en Minervois. Dit draagt bij aan z'n complexiteit.

Naast rijpe, zwoele merlot uit warmere delen zijn namelijk ook druiven uit koele en hooggelegen wijngaarden gebruikt, met meer frisheid en fruitige tonen. De assemblage door Pauline Delas is voortreffelijk en levert een volle, doordrinkbare Merlot op. De korte eikenhoutrijping geeft bovendien een luxe geur en meer smaaknuance.

Zeer aansprekend en door de soepele smaak breed inzetbaar. In vergelijkende proeverijen altijd positief verrassend.

Heerlijk bij  klassieke ossobuco  met gremolata

La Cour des Dames Pays d'Oc Merlot

Proefnotitie

Uitstekende Merlot voor alledag: geurig en fruitig, met nuances van bramen en bessen in het aroma en een toets eikenhout. Evenwichtig, rond en doordrinkbaar van smaak, met een zachte afdronk.

Drinken bij

Mooie terraswijn, maar ook goed te combineren met koude voorgerechten of gegrild lams- en varkensvlees.

Houdbaarheid

Nu al op dronk; goed houdbaar tot drie jaar na de oogst.

  te volgen via track & trace
  gratis bezorging vanaf 6 flessen
  7.000+ klanten geven ons een 9,4
  advies op maat

onze wijnen gezien op tv

 

 

Dranksoort Wijn
Kleur Rood
Smaak Droog
Land Frankrijk
Herkomstgebied Languedoc
Producent La Cour des Dames
Oogstjaar 2022
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 13,50%
Druivenrassen 100% Merlot
Allergenen Bevat sulfieten

Anoniem
Oogstjaar: 2020
01-11-2022 11:53

Beeldig schone vino. Hele wollige afdronk met een bijna Toscaanse fruitigheid. Op de neus wat droog maar doet niet onder voor een kwalitatieve Chardonnay/Merlot. Ik heb meteen een doosje besteld, in deze koude winterdagen ontkurk je een fles en waan je je midden in de Provence.

Hans Koster
Oogstjaar: 2019
05-03-2021 12:44

Drinkt lekker weg

Sanneke Ponsioen
Oogstjaar: 2019
05-02-2021 15:46

Heerlijke soepele door drink wijn

La Cour des Dames

La Cour des Dames is inmiddels welhaast synoniem voor heerlijke en scherp geprijsde Pays d’Oc-wijnen van uitmuntende kwaliteit. Niet voor niets is deze mooie serie cépagewijnen (oftewel wijnen gemaakt van één druivenras) al jarenlang razend populair in ons assortiment. Maar wat is nou het geheim achter deze succesvolle huiswijnen?

Het antwoord is simpel: de kunst van het componeren. De wijngaarden van La Cour des Dames liggen verspreid door de Languecdoc, van de Aude-vallei (vlakbij Perpignan) tot de Gard (aan de voet van de Cevennen). Dit betekent dat het domein beschikt over een enorme diversiteit aan terroirs: iedere wijngaard heeft z’n eigen bodemsoort, microklimaat en expositie.

Dit geeft wijnmaakster Pauline Delas de mogelijkheid altijd de optimale balans te vinden tussen rijp fruit en elegante frisheid. Ze kent de wijngaarden door en door en weet precies hoe ze de diverse plots moet blenden om fruitige, harmonieuze en doordrinkbare wijnen te maken, met optimale druifexpressie.

Vandaar ook de naam La Cour des Dames, verwijzend naar de troubadours van weleer, die tijdens copieuze banketten de liefde en de wijn bezongen. Precies zoals deze minstrelen de dames het hof maakten (‘faire la cour’ in het Frans) door op originele wijze poëzie en melodie te combineren, zo verovert Pauline vele harten met haar wijnen door een optimale assemblage van alle elementen die de Languedoc rijk is. Proef zelf en laat u verleiden...

Lekkere wijn recepten
  Recept downloaden

Klassieke ossobuco met gremolata

Ingrediënten:

  • 4 kalfsschenkels
  • bloem
  • olijfolie
  • 2 tenen knoflook, fijn gesneden
  • 3 rode uien, grof gesneden
  • 150 g winterwortel, fijn gesneden
  • enkele stengels bleekselderij, in stukjes
  • 250 ml droge witte wijn
  • dunne sliertjes schil van 1 grote sinaasappel
  • 500 g vleestomaten, in stukken
  • verse tijm
  • 1 takje rozemarijn
  • 3 laurierbladeren
  • 250 ml kalfs- of runderbouillon

Voor de gremolata:

  • 3 tenen knoflook, gehakt
  • geraspte schil van 2 citroenen
  • flinke bos platte peterselie, fijn gehakt
  • klein scheutje goede olijfolie

Bereidingswijze

  1. Bestrooi de kalfsschenkels met peper en zout en haal ze door de bloem.
  2. Fruit de knoflook in de olijfolie. Voeg de schenkels toe. Bak aan beide zijden goudbruin. Haal ze na ongeveer 5 minuten uit de pan en zet ze even weg.
  3. Fruit in het achtergebleven vet de ui, wortel en bleekselderij een paar minuten mee. Leg de kalfsschenkels terug in de pan en giet de witte wijn erbij. Voeg de sinaasappelschilletjes, tomaten, tijm, rozemarijn en laurier toe. Laat de alcohol verdampen en voeg dan de bouillon toe. Laat op heel laag vuur 3 uur sudderen.
  4. Meng voor de gremolata alle ingrediënten door elkaar.
  5. Leg op elk bord voorzichtig een kalfsschenkel. Schep wat saus erbij en bestrooi met gremolata. Serveer met romige polenta.

Wijn & Spijs
Het in ruime mate aanwezige bindweefsel in het vlees van de schenkel is door het lange garen heerlijk zacht geworden en smeuïg. De gremolata geeft een kick door de knoflook en verfrist door de citroen. De samenwerking met de Merlot van Cour de Dame is ideaal: de milde, kruidige smaak van de wijn, met zijn elegante geur en licht zuur sluit naadloos aan bij het gerecht.

Bronvermelding: Foodteam

Baron Charcot Pays d'Oc Rouge 2021

  • uit Zuid-Frankrijk
  • heerlijk voor alledag

6,95

Vanaf 12 flessen 6,40 per fles

Voor 18:00 besteld, morgen in huis

Mansay rouge 2021

  • meer dan makkelijk
  • inzetbaar 24/7

6,75

Vanaf 12 flessen 6,20 per fles

Voor 18:00 besteld, morgen in huis

8,50

Vanaf 12 flessen 7,80 per fles

Voor 18:00 besteld, morgen in huis
Even geduld a.u.b.