Schroefdop

 lekker fruitige rosé

typisch Zuid-Frans: licht van kleur, droog en fris

matcht goed met frisse salades of vis van de barbecue

 ook heerlijk op het terras met fijne amuses

Domaine de l'Arjolle is een van de meest bekende wijnbedrijven in Zuid-Frankrijk als het gaat om de productie van vin de pays van zeer goede kwaliteit. Zelfs de invloedrijke Amerikaanse wijnschrijver Robert Parker noemt de wijnen van Arjolle een van "The world's greatest wine values".

De stijl van deze rosé is typisch Zuid-Frans, dat wil zeggen met een lichte kleur en een droge, frisse smaak.
 

Proefnotitie

Heerlijke volle Zuid-Franse rosé met een fruitig en kruidig aroma en een mondvullende, frisdroge smaak.

Drinken bij

Prima bij frisse salades, vis van de barbecue of op het terras met fijne amuses.

Houdbaarheid

Nu op dronk; desgewenst goed te bewaren tot één à twee jaar na de oogstdatum.

Normale prijs € 6,95

Vanaf 12 flessen € 6,40 per fles

  te volgen via track & trace
  gratis bezorging vanaf 6 flessen
  klanten geven Jos Beeres een 9,4/10
  bestellen door te bellen
  advies op maat

Dranksoort Wijn
Kleur Rosé
Smaak Droog
Land Frankrijk
Herkomstgebied Languedoc
Producent Domaine de l'Arjolle
Oogstjaar 2016
Omverpakking 12 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 12,50%
Druivenrassen Syrah
Grenache
  Jaar Onderscheiding
2016 Omfietswijngids 2018: 3 glaasjes | Lekker!
2014 Perswijn - juli 2015: **** Zeer goed
2013 Proefschrift Wijnconcours 2014: Finalist
2012 Proefschrift Wijnconcours 2013: Finalist
2011 Wijnalmanak 2013
2011 De Grote Hamersma 2013: 7,5
2011 Proefschrift Wijnconcours 2012: Finalist
2011 De ProefKrant: 8
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling en klik hier

Domaine de l'Arjolle

Kwaliteit, diversiteit en lekker drinkbare wijn: dat is waar de eigenaars van Domaine de l’Arjolle in Pouzolles (Languedoc-Roussillon) naar streven. De broers Prosper en Louis Marie Teisserenc kochten het domein in 1974. Vier jaar later bottelden ze hun eerste wijn.

Waar Franse wijnboeren nog wel eens wat chauvinistisch willen zijn, is dat bij Domaine de l’Arjolle anders. Zo vatte Louis Marie tijdens een reis naar Californië een passie op voor de druif zinfandel. Bij terugkomst plantte hij zelf een hectare van dit druivenras aan. Sindsdien maakt het domein als enige in Frankrijk een wijn van 100% zinfandel: Z de l’Arjolle.

De wijnen van het domein vallen onder de appellation Côtes de Thongue. Dat heeft een heel gevarieerd terroir, waardoor het bedrijf veel verschillende druivenrassen kan telen. Zo staan cabernet sauvignon en grenache op vrij zware grond (klei en kiezel), terwijl syrah het beter doet op mergel en kalk. Voor de witte rassen – sauvignon blanc, chardonnay, muscat en viognier – zijn de vruchtbare hellingen rondom het domein met hun zanderige mergelbodems ideaal. Merlot en cabernet franc tot slot voelen zich thuis op alluviale gronden (afzettingen van rivierslib), die het water goed vasthouden.

De familie produceert zo’n twintig wijnen. De rode zijn doorgaans vol en krachtig, en rijpen op eiken vaten of foeders; de witte zijn licht en verfijnd. Alle witte wijnen rijpen op de lie (het gistbezinksel), wat extra aroma’s en een voller mondgevoel oplevert.

Recept downloaden

Varkenslende met venkel-koolsalade

Ingrediënten:

  • 1 kg varkenslende aan één stuk, indien mogelijk met bot
  • 4 eetl olijfolie
  • 1 mespunt cayennepeper
  • 1 theel gemalen komijn
  • 1 theel gemalen kaneel
  • 1 theel zout
  • 4 tenen knoflook, heel fijn gesneden
  • 6 tomaten, in blokjes

Voor de venkel-koolsalade:

  • 1 venkelknol van ± 250 g, in heel dunne repen
  • ½ savooiekool van ± 500 g, in heel dunne repen
  • 200 g winterwortel, fijn geraspt
  • 1 rode ui, in dunne halve ringen
  • 1 bosje platte peterselie, fijn gehakt

Voor de dressing:

  • 1 eetl venkelzaad
  • 1 eetl anijszaad
  • 100 ml mayonaise
  • 125 ml rodewijnazijn
  • ½ theel zout
  • ½ theel zwarte peper

Bereidingswijze

 

  1. Gebruik voor dit gerecht een BBQ met deksel. Maak die klaar om te roosteren met indirecte hitte, dat wil zeggen dat er een plek is waar geen kolen liggen, zodat het vlees gaart door indirecte hitte. Het gerecht kan natuurlijk ook in een oven gemaakt worden.
  2. Meng 2 eetlepels olijfolie met de cayennepeper, komijn, kaneel en het zout. Wrijf de varkenslende in met 2/3 van dit mengsel. Leg het vlees op de BBQ en laat garen tot het bruin is. Leg het dan op de plek wat geen kooltjes branden en doe het deksel erop. Laat ongeveer 1 uur garen bij 130 tot 150 °C. Gebruik een vleesthermometer om de juiste gaarheid vast te stellen: bij een kerntemperatuur van 62 °C is het vlees gaar. Haal het van het vuur, verpak het in alufolie en laat op een warme plek rusten.
  3. Maak terwijl het vlees gaart de tomatensaus en de venkelsalade. Fruit voor de saus de knoflook op laag vuur in 2 eetlepels olijfolie tot hij glazig is; laat niet bruin worden. Voeg de tomaten toe en het resterende specerijenmengsel. Laat 15 minuten koken tot de saus wat dikker begint te worden. Breng op smaak met peper en zout.
  4. Rooster voor de dressing de venkel- en anijszaadjes in een droge koekenpan tot ze gaan geuren. Doe ze in een kom en stamp fijn met een vijzel. Voeg de overige ingrediënten toe en roer tot een dressing.
  5. Meng venkel, kool en wortel met de rode ui en de peterselie. Roer de dressing erdoorheen en laat 10 minuten intrekken.
  6. Snij het vlees in dikke plakken. Geef er de saus en de venkel-koolsalade bij.

 

Wijn & Spijs
Deze L'Arjolle rosé heeft dat lekkere fruitige wat je van een rosé verwacht met sappig rood fruit en wat banaan. Maar hij heeft ook frisse zuren, een fijne kruidige smaak en voldoende body om met dit gerecht een mooi spel te spelen. De hartige venkel- en anijs smaken in de saus en de dressing hebben datzelfde frisse smaakprofiel als de wijn. Hartig en fris, heerlijk zomers.

Bronvermelding: Foodteam
Even geduld a.u.b.