• originele, sappige, droge smaak
  • geen geurexplosie, maar complexiteit en verfijning
  • voortreffelijk bij zeetong, quiche met vis en zelfs oesters
  • binnen 2 jaar na de oogst op zijn best

Oude, bijna vergeten druivenrassen maken een comeback en verrijken het wijnaanbod met hun originele smaken. Zo staan op het domein Le Clos du Caillou nog oude stokken met grenache blanc, clairette en bourboulenc in de wijngaard.

Dikwijls hebben deze druiven het moeilijk in de concurrentie met aromatisch sterke druiven zoals sauvignon blanc. Maar gelukkig zijn deze klassiekers nooit verdwenen uit de betere Franse gastronomie, waar ze gewaardeerde en niet-dominante tafelgenoten zijn bij verfijnde gerechten.

Carl van der Merwe

Bruno Gaspard maakt optimaal gebruik van moderne vinificatietechnieken om van deze traditionele druivenrassen hedendaagse biowijnen te maken. Le Caillou blanc heeft een sappige smaak met een heerlijke frisheid en is bijna vanzelfsprekend gebotteld zonder enige vorm van eikenhoutrijping.

Deze droge, geurige witte wijn smaakt in zijn jeugd het best, maar liefhebbers van rijpe tonen kunnen de wijn gemakkelijk tot drie jaar na de oogst bewaren. Niet alleen een gastronomisch interessante wijn, maar ook goed inzetbaar als aperitief.

Proefnotitie

Frisse witte wijn met een uitgesproken aroma van peer en vers geel fruit. Sappig van smaakinzet met een ronde ontwikkeling en milde afdronk.

Drinken bij

Een soepele wijn, heerlijk bij zeevruchten, een gebakken vis of milde pastaschotels.

Houdbaarheid

Op zijn best binnen twee jaar na de oogst, tot vier jaar goed houdbaar.

Normale prijs € 13,95

Vanaf 12 flessen € 12,80 per fles

  te volgen via track & trace
  gratis bezorging vanaf 6 flessen
  klanten geven Jos Beeres een 9,4/10
  bestellen door te bellen
  advies op maat

      

Dranksoort Wijn
Kleur Wit
Smaak Droog
Land Frankrijk
Herkomstgebied Rhône
Producent Domaine Le Clos du Caillou
Oogstjaar 2017
Omverpakking 12 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 13,00%
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling en klik hier

Domaine Le Clos du Caillou

Le Clos du Caillou in de Rhône staat wereldwijd bekend om zijn prachtige Châteauneuf-du-Pape. Toch vallen de wijngaarden van het domein officieel niet binnen de AOC. Dat heeft alles te maken met de eigenzinnigheid van de eerste eigenaar: die wilde in 1936 de deskundigen die zijn bedrijf kwamen beoordelen niet op zijn grond toelaten. En dus heeft Sylvie Vacheron, de huidige eigenaar, een bedrijf dat het terroir van de beroemde appellation Châteauneuf-du-Pape deelt, maar er niet toe behoort.

Sylvies vader, Claude Pouizin, kocht Le Clos du Caillou in 1956. Het werk was toen puur op druiventeelt gericht en de hele oogst ging naar de coöperatie. Pas in 1993 werd er voor het eerst weer wijn gemaakt. In 1995 namen Sylvie en haar (inmiddels overleden) echtgenoot het domein over en begonnen aan een hele reeks vernieuwingen.

Samen met wijnmaker Bruno Gaspard beheert Sylvie nu het domein, dat 44 hectare wijngaarden in de Côtes du Rhône bezit en 9 hectare in Châteauneuf-du-Pape. Het hele bedrijf is gecertificeerd biologisch. Ook staan er druiven aangeplant die van oudsher goed gedijen in de warmte van het Rhônegebied, zoals grenache, syrah en (voor wit) roussanne. Er wordt met zachte hand wijn van gemaakt, die soepel, rond en vooral zijdezacht is.

Jean-Paul Brun Condrieu 2015

  • Verfijnd en zacht
  • Bij parelhoen & vederwild

Normale prijs € 42,55

Vanaf 12 flessen € 39,00 per fles

Momenteel niet leverbaar

Rémi Niero Condrieu Chéry 2015

  • 'grand cru' Condrieu
  • van oude stokken viognier

Normale prijs € 49,45

Vanaf 12 flessen € 45,35 per fles

Château de Nages ButiNages Costières de Nîmes wit 2016

  • Elegant en verfijnd
  • Zeer aanbevolen!

Normale prijs € 8,70

Vanaf 12 flessen € 8,00 per fles

Momenteel niet leverbaar

Even geduld a.u.b.