Prachtige klassieke stijl rode wijn uit de Rioja Alta, het allerbeste deel van dit beroemde Spaanse wijngebied. Door de relatief koele ligging worden juist hier de meest verfijnde wijnen gemaakt. Marqués de Murrieta heeft overigens een lange en grote reputatie hoog te houden en bewijst wederom met deze reserva een top-producent te zijn.

Peñin, dé wijngids van Spanje, geeft na de zeer geslaagde 2004 en 2005 oogst wederom 91 punten. Daarmee plaatst de gids deze imposante, 18 maanden op eikenhout gerijpte, Rioja reserva bij de allerbeste wijnen van de streek. De actuele oogst is met zijn zachte, rijpe tannines nu al heerlijk maar kan ook worden gekocht voor opleg!

91 puntos
Kleur: kersenrood, granaatrode rand. Aroma van specerijen, romig hout, geconfijte vruchten, rijp fruit. Sappige smaak, vlezig, rijp fruit met rijpe tannines.

Proefnotitie

Krachtige, kruidige rode wijn met overrijp fruit en ceder in het bouquet en veel smaaklengte. De volle, pittige smaak bevat zachte tannines die een fraaie structuur geven.

Drinken bij

Uitstekend bij fraaie vleesgerechten en wildschotels.

Houdbaarheid

Nu al heerlijk op dronk; goed houdbaar tot acht à tien jaar na de oogst.

12% korting

Van € 19,95 voor € 17,45

  te volgen via track & trace
  gratis bezorging vanaf 6 flessen
  klanten geven Jos Beeres een 9,4/10
  bestellen door te bellen
  advies op maat

Dranksoort Wijn
Kleur Rood
Smaak Droog
Land Spanje
Herkomstgebied Rioja
Producent Marqués de Murrieta
Oogstjaar 2013
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 14,00%
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling en klik hier

Marqués de Murrieta

Het Spaanse wijnbedrijf Marqués de Murrieta is een levendig voorbeeld van de versmelting van traditie en vernieuwing. Oprichter Luciano de Murrieta maakte carrière in het Spaanse leger en wijdde zich daarna aan de wijnproductie in Rioja. Hij liet zichzelf scholen in Bordeaux en ging in 1852 aan de slag. In 1878 kocht hij het domein Ygay, dicht bij Logroño. Daar, in het zuiden van Rioja Alta, zetelt het bedrijf nog steeds, nu onder leiding van de dynamische Vicente Dalmau Cebrián Sagarriga en zijn zus Cristina.

De bodega heeft zo'n 300 hectare aan wijngaarden, en teelt daarop druiven als tempranillo, garnacha, graciano en mazuelo voor de rode wijnen, en viura voor de witte wijn. Natuurlijk draait daarbij alles om de hoogste kwaliteit. Ook traditie speelt een grote rol: Marqués de Murrieta maakt klassieke Rioja. Traditie is echter niet hetzelfde als stilstand, want, zoals de vader van Vicente Dalmau het formuleerde: je moet voortdurend alles veranderen, opdat alles hetzelfde kan blijven. Dat is precies wat er gebeurt. Zo liet de familie het oude bedrijfsgebouw afbreken en vrijwel exact hetzelfde weer opbouwen, maar dan voorzien van de modernste snufjes. En zo werkt ze ook aan de wijnen: die worden steeds beter, maar verliezen nooit hun identiteit.

Recept downloaden

Weerribbenreefilet met kapucijners, rode wijnjus en tapenade van augurken

Ingrediënten

  • 12 reebiefstukjes (40 gram per stuk)
  • 2½ kilogram verse kapucijners
  • 4 deciliter rode wijnjus
  • 25 gram boter
  • 1 gesnipperd sjalotje
  • 6 middelgrote augurken
  • 25 gram boter
  • 1½ deciliter water
  • zout en versgemalen witte peper


Bereidingswijze

Pel de kapucijners en kook ze kort in ruim kokend water. Spoel ze hierna direct koud. Pel nu de kapucijners voor de tweede keer. Zet ze afgedekt in de koelkast. Doe het sjalotje en de augurken in de blender en hak ze zeer fijn. Zet ook dit afgedekt in de koelkast. Verwarm de rode wijnjus en meng behulp van een staafmixer 25 gram boter erdoor.

Bestrooi de reebiefstukjes met zout en versgemalen witte peper en bak ze 2 minuten aan elke zijde op matig vuur. Verwarm ondertussen de kapucijners in 1,5 deciliter water en 25 gram boter. Kook dit in tot bijna al het water verdampt is en breng op smaak met zout en versgemalen witte peper. Schep de kapucijners op 4 voorverwarmde borden, leg hier de reebiefstukjes op, schep op elk biefstukje een beetje augurkentapenade. Giet de saus erbij. 

Wijn-spijs: Marqués de Murrieta Rioja Finca Ygay Reserva
Krachtige, kruidige rode wijn met overrijp fruit en ceder in het bouquet en veel smaaklengte. De volle pittige smaak bevat zachte tannines die een fraaie structuur geven.

Bronvermelding: Koken als Kaatje met bijzondere recepten uit de keuken van restaurant Kaatje bij de Sluis - uitgeverij KunstMag, 2009
Even geduld a.u.b.