• crispy, mineralig wit uit Noord-Italië
  • van de inheemse cortese-druif
  • door gerenommeerd Barbera-domein Olim Bauda
  • ideaal als aperitief of bij lichte gerechten

Piemonte mag dan bij uitstek worden beschouwd als een rode wijn-regio, er wordt ook uitstekend wit gemaakt. Gavi di Gavi is een van de beroemdste witte wijnen van de streek en wordt gemaakt van de inheemse cortese-druif.

Deze van ons Barbera-domein Olim Bauda is een prachtige, klassieke uitvoering. De druiven komen uit het hart van de commune Gavi, waar de beste voorbeelden gemaakt worden. De stokken staan aangeplant op een hoogte van 300 meter boven zeeniveau, op een bodem van kalk en klei.

Na de oogst worden de druiven gekneusd en volgt een korte schilinweking. De vergisting verloopt bij een gecontroleerde temperatuur van 15 à 16 graden, om zoveel mogelijk van de delicate aroma's te behouden. Na de vergisting rijpt de wijn op de fijne gisten, in roestvrijstalen tanks.

Deze werkwijze resulteert in een heerlijk mineralige, frisse witte wijn. Z’n verfijnde, delicate karakter maakt de  Gavi di Gavi zeer geschikt als aperitief, of als begeleider van bijvoorbeeld lichte visgerechten of risotto met groene asperges.

Tenuta Olim Bauda Gavi di Gavi

Normale prijs € 15,70

Vanaf 12 flessen € 14,40 per fles

Levertijd: 2-4 dagen

  te volgen via track & trace
  gratis bezorging vanaf 6 flessen
  klanten geven Jos Beeres een 9,4/10
  bestellen door te bellen
  advies op maat

      

Dranksoort Wijn
Kleur Wit
Smaak Droog
Land Italië
Herkomstgebied Piemonte
Producent Tenuta Olim Bauda
Oogstjaar 2017
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Druivenrassen 100% Cortese
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling en klik hier

Tenuta Olim Bauda

Wijnbouw is keihard werken om een product voort te brengen dat moeiteloos lijkt te zijn ontstaan. 'Wijn maken is praktisch en poëtisch tegelijk', zeggen ze bij Tenuta Olim Bauda in Piëmonte. Het vereist veel kennis, inzet, toewijding en geduld. Al groeiden de broers Dino en Gianni en hun zus Diana Bertolino ermee op – het domein is al generaties lang in bezit van de familie –, goede wijn maken is nooit vanzelfsprekend.

Olim Bauda ligt in het noordoosten van Italië, in de Provincia di Asti en daarbinnen weer in de streek Monferrato. Dino, Gianni en Diana maken hier van zes wijngaarden een reeks wijnen, waaronder bekende namen als Barbera d'Asti en Moscato d'Asti. Ook telen ze de minder bekende druif grignolino, een oud – en lastig – Piëmontees ras.

De tegenstelling tussen hard ploeteren en poëzie zie je terug in de kelders. Enerzijds een schitterende historische vatenkelder waar de wijnen rusten en rijpen; anderzijds een moderne ruimte met blinkende tanks waar de vergisting onder streng gecontroleerde omstandigheden plaatsvindt. Het levert wijnen op die de typische kenmerken van Italiaanse druiven in zich dragen, getemperd door de voordelen van moderne techniek. Anders gezegd: pittige, karaktervolle maar toch soepele wijn, waar je zonder moeite nóg glas van drinkt.

Tenuta Olim Bauda Piemonte Chardonnay I Boschi 2015

  • Vol, rond, dik en zacht
  • Heerlijk bij vis

Normale prijs € 16,35

Vanaf 12 flessen € 15,00 per fles

Voor 18:00 besteld, morgen in huis

Conterno Fantino Langhe Bastía Chardonnay 2016

  • Rijk, vol en krachtig
  • Bij paddenstoelenrisotto

Normale prijs € 27,85

Vanaf 12 flessen € 25,55 per fles

Levertijd: 2-4 dagen

Monchiero Carbone Roero Arneis Recit 2018

  • Krachtig en eigenzinnig
  • Winnaar in Perswijn

Normale prijs € 14,40

Vanaf 12 flessen € 13,20 per fles

Voor 18:00 besteld, morgen in huis

Even geduld a.u.b.