De Iconische Super Tuscan: Isole e Olena Cepparello

Een Meesterwerk van Sangiovese

De Iconische Super Tuscan: Isole e Olena Cepparello

woensdag 22 januari 2025  |  Categorie: Wijnsoorten

Als liefhebber van verfijnde Italiaanse wijnen is de naam Isole e Olena Cepparello wellicht geen onbekende voor u. Deze wijn, een van de meest befaamde Super Tuscans, heeft zijn naam gevestigd door kwaliteit, karakter en een uniek verhaal. Maar wat maakt deze wijn zo bijzonder?

Een Meesterwerk van Sangiovese

De Cepparello wordt volledig gemaakt van de historische Sangiovese-druif, een druivensoort die de ziel van Toscane belichaamt. De wijnmaker, Paolo de Marchi, is een ware pionier. Zijn toewijding om de essentie van Sangiovese vast te leggen in een pure en krachtige wijn heeft geresulteerd in een product dat geliefd is bij kenners en verzamelaars wereldwijd.

Deze wijn is niet zomaar een Chianti Classico. Sterker nog, Cepparello wordt geproduceerd volgens de strikte standaarden van een topniveau Chianti Classico Riserva. Toch draagt hij slechts de classificatie IGP Toscana. Dit komt omdat De Marchi weigerde compromissen te sluiten: hij wilde een wijn maken met 100% Sangiovese, zonder de blends die doorgaans verplicht zijn binnen de Chianti-regels. Het resultaat? Een wijn die alle regels tart en toch de perfecte balans en verfijning biedt.

Wat maakt de Cepparello zo bijzonder?

  • Smaakprofiel: Deze wijn is buitengewoon rijk en elegant. Denk aan een complexe mix van rood fruit, subtiele kruiden, en een hint van cederhout, met een zijdezachte structuur en lange afdronk.
  • Rijpotentieel: De Cepparello kan met gemak 20 jaar rijpen, waarbij hij zich blijft ontwikkelen en verfijnen.
  • Herkomst: Gemaakt in het hart van Toscane, een gebied dat bekend staat om zijn wijntraditie en terroir.

Waar drink je de Cepparello bij?

De veelzijdigheid van deze wijn is indrukwekkend, en hij schittert vooral wanneer hij wordt gecombineerd met de juiste gerechten. De Cepparello past uitstekend bij:

  • Wildgerechten: Denk aan hertenbiefstuk, fazant of haas. De krachtige smaken van de wijn vullen het rijke, aardse karakter van wild perfect aan.
  • Gestoofde of gegrilde vleesgerechten: Zoals ossobuco, lamsbout of entrecote. Het zachte fruit en de verfijnde zuren maken het een ideale partner voor vlees met diepe smaken.
  • Italiaanse klassiekers: Van een klassieke lasagne tot truffelrisotto – de Cepparello tilt deze gerechten naar een hoger niveau.
  • Gerijpte kazen: Combineer de wijn met pecorino of Parmigiano Reggiano voor een harmonieus einde van een diner.

De perfecte gelegenheid

De Cepparello is geen alledaagse wijn, maar een wijn voor speciale momenten. Het is de ideale keuze voor:

  • Feestelijke diners: Of het nu een intiem diner met vrienden is of een uitgebreide kerstmaaltijd, deze wijn maakt elke gelegenheid memorabel.
  • Bijzondere vieringen: Denk aan jubilea, verjaardagen of andere mijlpalen. Een fles Cepparello op tafel laat zien dat u iets bijzonders viert.
  • Zakelijke geschenken: Wilt u indruk maken op een zakelijke relatie? De Cepparello is een cadeau dat klasse en verfijning uitstraalt.

Houdbaarheid en opslag

De Cepparello is niet alleen een wijn voor nu, maar ook een investering voor later. Dankzij zijn krachtige structuur en perfecte balans heeft deze wijn een uitzonderlijk rijpotentieel van 20 jaar of meer. Bewaar hem bij voorkeur in een koele, donkere ruimte met een constante temperatuur van ongeveer 12-15 graden Celsius. Wanneer u geduldig bent, zult u zien hoe de complexe smaken zich verder verdiepen en harmoniseren.

Waar te vinden?

Benieuwd naar deze unieke wijn? De Isole e Olena Cepparello is te bestellen via de website van Jos Beeres Wijnkoperij. Bekijk de details van deze wijn hier.

Even geduld a.u.b.