Als liefhebber van verfijnde Italiaanse wijnen is de naam Isole e Olena Cepparello wellicht geen onbekende voor u. Deze wijn, een van de meest befaamde Super Tuscans, heeft zijn naam gevestigd door kwaliteit, karakter en een uniek verhaal. Maar wat maakt deze wijn zo bijzonder?
De Cepparello wordt volledig gemaakt van de historische Sangiovese-druif, een druivensoort die de ziel van Toscane belichaamt. De wijnmaker, Paolo de Marchi, is een ware pionier. Zijn toewijding om de essentie van Sangiovese vast te leggen in een pure en krachtige wijn heeft geresulteerd in een product dat geliefd is bij kenners en verzamelaars wereldwijd.
Deze wijn is niet zomaar een Chianti Classico. Sterker nog, Cepparello wordt geproduceerd volgens de strikte standaarden van een topniveau Chianti Classico Riserva. Toch draagt hij slechts de classificatie IGP Toscana. Dit komt omdat De Marchi weigerde compromissen te sluiten: hij wilde een wijn maken met 100% Sangiovese, zonder de blends die doorgaans verplicht zijn binnen de Chianti-regels. Het resultaat? Een wijn die alle regels tart en toch de perfecte balans en verfijning biedt.
De veelzijdigheid van deze wijn is indrukwekkend, en hij schittert vooral wanneer hij wordt gecombineerd met de juiste gerechten. De Cepparello past uitstekend bij:
De Cepparello is geen alledaagse wijn, maar een wijn voor speciale momenten. Het is de ideale keuze voor:
De Cepparello is niet alleen een wijn voor nu, maar ook een investering voor later. Dankzij zijn krachtige structuur en perfecte balans heeft deze wijn een uitzonderlijk rijpotentieel van 20 jaar of meer. Bewaar hem bij voorkeur in een koele, donkere ruimte met een constante temperatuur van ongeveer 12-15 graden Celsius. Wanneer u geduldig bent, zult u zien hoe de complexe smaken zich verder verdiepen en harmoniseren.
Benieuwd naar deze unieke wijn? De Isole e Olena Cepparello is te bestellen via de website van Jos Beeres Wijnkoperij. Bekijk de details van deze wijn hier.