Bodegas Antídoto

Multitalent Bertrand Sourdais groeide op tussen de wijnranken van Chinon op het ouderlijk wijngoed Domaine de Pallus, maar verloor ook al op jonge leeftijd zijn hart aan Soría – de ruige, dunbevolkte en onherbergzame wijnstreek in Ribera del Duero. Zo kan het dat hij vandaag de dag zowel wijn maakt op Pallus in Chinon, als in Ribera del Duero op Bodegas Antídoto en het exclusieve Dominio de Es.

De Spaanse connectie werd al vroeg gelegd. Als jonge twintiger studeerde Bertrand in Bordeaux met Bierzo-pionier Ricardo Pérez Palacios en deed hij onder meer ervaring op bij legende Álvaro Palacios (Ricardo’s oom) in Priorat. In 1999 ging hij aan de slag bij Dominio de Atauta in Soría – een ervaring die hem voor het leven verbond met deze bijzondere, hooggelegen wijnstreek met z’n oude stokken. In 2010 keerde hij terug naar Chinon nadat Atauta was verkocht. Daar realiseerde hij zich echter dat hij zijn tien jaar ervaring in de streek en de enorme potentie voor wijnen van topkwaliteit niet zomaar achter zich kon laten. En dus richtte hij in 2011, samen met zijn lokale zakenpartner David Hernando, Bodegas Antídoto op.

Samen zetten David en Bertrand op eigentijdse wijze de traditionele manier van wijnmaken in Soría voort. Ze werken samen met lokale druiventelers in San Esteban, die in totaal ruim 600 plots in 12 verschillende dorpen bezitten. De plots zijn veelal hooggelegen (+/- 950 meter) en beplant met tot wel ruim honderd jaar oude stokken van de blauwe tinto fino (tempranillo) en de witte albillo. De vele percelen zorgen niet alleen voor diverse bodemsoorten en microklimaten, maar ook voor kansenspreiding in het extreme klimaat van Soría, met relatief koele temperaturen en risico op hagel en vorst.

Van de opbrengst maakt Bertrand karaktervolle rode Ribera del Duero en bijzonder verfijnde rosé. Schitterende wijnen die het verhaal van een unieke wijnstreek vertellen. Niet voor niets kroonde Master of Wine Tim Atkin Bertrand in 2022 tot Wijnmaker van het Jaar – een erkenning voor zijn uitzonderlijke bijdrage aan de wijnbouw in Soría en Ribera del Duero.