Domaine Haut Marin

In het hart van Armagnac ligt Domaine Haut Marin, langs de beroemde Via Podensis, weg eeuwenlang gebruikt door pelgrims naar Santiago de Compostela. De wijnen van Haut Marin zijn geliefd; bekroond met een Coup de Coeur in de Guide Hachette en regelmatig genoemd in de Perswijn. Domaine Haut Marin is een gastvrije familiebedrijf (tevens een rustplaats voor de pelgrims onderweg naar Santiago de Compostella) en maakt fantastische wijnen, waar zuiverheid hoog in het vaandel staat. De wijnen rijpen op stainless steal tanks, om optimale frisheid te bewaren. In dit prachtige, typisch Gascogne landschap, wordt op 120 hectare uitsluitend Côtes de Gascogne geproduceerd. 90% van deze wijngaarden produceren witte wijnen, samengesteld uit een verscheidenheid van de druiven.

De gebruikte druivenrassen:
• Colombard: Dit is een typische Gascogne ras dat is zeer aromatisch. Het biedt de neus een explosie van citrus van passievrucht en ananas.
• Ugni blanc: Vooral florale aroma's, deze druif brengt rondheid en finesse.
• Sauvignon blanc: Dit ras heeft een zeer karakteristieke aroma's, zoals grapefruit, passievrucht en citrusfruit.
• Petit & Gros Manseng: Deze rassen zijn laat te oogsten en bevatten rijpe aroma's van citrus en abrikoos. Ze worden voornamelijk gebruikt voor zoete wijnen.
Elk ras heeft zijn typische karakter, karakter en hun sublieme combinatie van de kenmerken van elk.

 "Het samenstel van een wijn kan worden vergeleken met de uitvoeringsvorm van een kunstschilder. Elke variëteit correspondeert met een kleur. Dus de keuze en het aandeel van de verschillende rassen die leiden tot de harmonie en het evenwicht te werken."

Naast witte wijnen produceerd Haut Marin ook een klein deel rode & rosé wijnen gemaakt van Merlot en Cabernet Sauvignon, evenals Armagnac en Floc de Gascogne.
 
De wijngaarden bevinden zich op kwalitatief zeer hoogstaande en voorouderlijk land. Men kan een groot aantal fossielen te vinden aan de voet van onze wijngaarden. Op klei, kalksteen bodem groeien de Colombard, Ugni Blanc en Sauvignon wijnstokken voor de produktie van de droge witte wijnen. Op de in het dal gelegen, voornamelijk zandbodem bedekt, groeien de druiven van Petit en Gros Manseng. Deze kunnen door de beschutte ligging goed overrijp geoogst worden. De zoete wijnen zijn van uitzonderlijke finesse.