Bent u klaar om uw wijnhorizon te verbreden? Om eens iets anders te proberen dan de vertrouwde Sauvignon Blanc of Chardonnay? Dan nodigen we u uit in de wereld van de Grüner Veltliner. Deze Oostenrijkse ster is hard op weg om de nieuwe favoriet te worden van wijnkenners en liefhebbers over de hele wereld. En terecht, want deze wijn heeft het allemaal: frisheid, karakter en een ongekende veelzijdigheid.
Grüner Veltliner, door kenners liefkozend afgekort tot 'GrüVe', is dé trots van Oostenrijk. Het is de meest aangeplante druif van het land en levert wijnen op met een uniek en herkenbaar karakter. Jonge Grüner Veltliner staat bekend om zijn verkwikkende zuren en levendige aroma's van citrus (grapefruit, limoen), steenfruit (perzik) en een opvallende, kenmerkende kruidigheid. Dit is het beroemde ‘pepertje’ – een hint van witte peper die de wijn een spannende en verfrissende ‘kick’ geeft.
Wanneer de wijn rijpt, kan hij complexere tonen van honing en noten ontwikkelen, vergelijkbaar met grote witte Bourgognes.
Hoewel je de druif ook in buurlanden vindt, zijn de Oostenrijkse wijngaarden zijn ware thuis. Met name de regio's langs de Donau, zoals Wachau, Kamptal en Kremstal, brengen de meest geprezen exemplaren voort. De combinatie van het koele klimaat en de mineraalrijke bodems zorgt hier voor wijnen met een perfecte balans tussen fruit, zuren en die typische mineraliteit.
Een van de grootste troeven van Grüner Veltliner is zijn fenomenale inzetbaarheid aan tafel. Het is misschien wel de meest gastronomische witte wijn die er bestaat. De hoge zuurgraad en het kruidige karakter maken hem geschikt voor een breed scala aan gerechten:
Klassieke combi: De absolute nummer één is de combinatie met witte asperges. De wijn complementeert de lichte bitterheid van de asperges perfect. Ook bij een Wiener Schnitzel is het de traditionele keuze.
Zomerse gerechten: Een ideale partner voor lichte salades, met name die met een vinaigrette die andere wijnen vaak de baas is.
Vis en zeevruchten: De frisse, minerale tonen passen uitstekend bij oesters, mosselen of een stukje gegrilde witvis.
Aziatische keuken: De wijn houdt zich moeiteloos staande bij de kruidige en soms licht pittige smaken van de Vietnamese of Thaise keuken.
Wilt u zelf ervaren waarom wij zo enthousiast zijn? Probeer dan eens de Sepp Moser Niederösterreich Organic Grüner Veltliner. Deze wijn uit het hart van de Wachau is een prachtig voorbeeld van alles wat Grüner Veltliner zo bijzonder maakt: loepzuiver, met tonen van groene appel, citrus en natuurlijk dat elegante, peperige randje. Een absolute aanrader!
Ben je nieuwsgierig geworden naar deze Oostenrijkse parel? Dat begrijpen we volledig! Het is een wijn die verrast, verfrist en je smaakpapillen uitdaagt.
Ontdek onze selectie Grüner Veltliners op www.josbeeres.nl/zoeken/druivenras/gruner-veltliner en voeg een nieuwe favoriet toe aan je wijncollectie!
