De dagen worden langer, de winterjas kan vaker open en het weekend wordt steevast ingeluid met een goed gevulde borrelplank. Of je nu gaat voor de klassieke bitterbal, een luxe selectie Franse kazen of een plank vol Italiaanse charcuterie; de grote vraag blijft altijd: welke wijn schenk je erbij die iedereen lekker vindt?
Bij Jos Beeres krijgen we deze vraag dagelijks. Het antwoord moet een wijn zijn die fris genoeg is als aperitief, maar ook genoeg 'body' heeft om op te boksen tegen de diverse smaken op de plank.
Als er één witte wijn is die de titel "koning van de borrel" verdient, dan is het de Monte del Frà Custoza. Deze wijn uit de heuvels nabij het Gardameer is een unieke blend van onder andere Garganega en Cortese.
Waarom dit de perfecte match is? De wijn is aromatisch en fruitig, maar heeft ook een hartige mineraliteit. Hierdoor past hij zowel bij een zachte geitenkaas als bij een ziltige plak prosciutto. Het is een publiekslieveling die zowel de beginnende drinker als de kenner aanspreekt.
Niet iedereen houdt van wit, zeker niet als er stevige vleeswaren of oude kazen op tafel komen. Voor de liefhebbers van rood raden wij de Monte del Frà Valpolicella aan.
Dit is geen zware, logge rode wijn, maar juist een verfijnd en sappig exemplaar boordevol rood fruit zoals kersen en frambozen.
Waarom bij de borrel? Dankzij zijn zachte tannines en frisse zuren overstemt hij de hapjes niet.
Tip van Jos: Serveer deze Valpolicella in de lente gerust een paar graden koeler (rond de 14-16°C). Dat maakt hem nóg levendiger bij een stukje gedroogde worst of gerijpte brokkelkaas.
Wil je deze wijnen echt laten schitteren? Let dan op deze kleine details op je borrelplank:
Zoute snacks: De mineraliteit van de Custoza snijdt prachtig door het zout van amandelen of olijven.
Charcuterie: De sappige zuren van de Valpolicella zijn de ideale tegenhanger voor het vetje in salami of coppa di Parma.
Romige texturen: De witte Custoza heeft genoeg vulling om romige kazen zoals Brie of een jonge boerenkaas te begeleiden.
De eerste week van maart is het ideale moment om je 'borrel-voorraad' weer eens aan te vullen. Met de wijnen van Monte del Frà haal je de zonovergoten sfeer van Noord-Italië direct naar je eigen huiskamer of tuin.
Haal deze ultieme borrelwijnen nu in huis op www.josbeeres.nl en proost op het voorjaar!
