Tien tips voor het creëren van een uitnodigende en gastvriendelijke wijnkaart

Een goede wijnkaart is essentieel voor een restaurant om de gasten een gemakkelijke en gedegen keuze te bieden bij het selecteren van de juiste wijn bij een gerecht. Hier zijn tien tips voor het creëren van een uitnodigende en gastvriendelijke wijnkaart:

1. Zorg voor duidelijke wijnbeschrijvingen en smaakindicaties, zodat de gasten zich een beeld kunnen vormen van de wijn.
2. Maak gebruik van een functionele opzet, zodat de wijnen aansluiten bij de gerechten en variatie in smaak en prijs wordt aangebracht.
3. Bied variatie aan met minder bekende, onconventionele wijnen, om gastronomisch te verrassen.
4. Aanbieden van wijnen per glas biedt voordelen voor de gast, zoals afstemming op gerechten en beperking van hoeveelheid.
5. Werk met wijnarrangementen en maak aanbevelingen voor specifieke gerechten.
6. Plaats huiswijnen op de kaart, als visitekaartje van het restaurant.
7. Zorg voor een goede prijs-kwaliteitverhouding en bied zowel duurdere als goedkopere wijnen aan.
8. Houd rekening met de klimaat- en druivenseizoenen bij de selectie van wijnen.
9. Laat het personeel wijn proeven om betere verkoop te stimuleren.
10. Houd de wijnkaart actueel en verander deze regelmatig om interesse te blijven wekken.