Rode Wijn in de Zomer? Ja, Graag! Ontdek de Beste Gekoelde Rode Wijnen

De zon staat hoog aan de hemel, de barbecue sist zachtjes en de avonden zijn lang en zwoel. Bij dit scenario denken de meeste wijnliefhebbers direct aan een gekoeld glas wit of rosé. Een logische en heerlijke keuze, natuurlijk. Maar wat als we u vertellen dat u die fles rode wijn absoluut niet in de kast hoeft te laten staan? Sterker nog, een licht gekoelde rode wijn kan de meest verrassende en verfijnde smaakervaring van uw zomer zijn.

Bij Jos Beeres breken we graag een lans voor de gekoelde rode wijn. Vergeet het idee dat rood alleen thuishoort bij stoofpotjes en de open haard. Het is tijd om een heerlijk misverstand de wereld uit te helpen!

Waarom zou je rode wijn koelen?

Wanneer rode wijn op kamertemperatuur (of erger nog, op de temperatuur van een warme zomerdag) wordt geserveerd, kan de alcohol gaan overheersen. De wijn voelt zwaarder aan en de delicate fruitaroma's en frisheid worden naar de achtergrond gedrukt. Door de wijn licht te koelen – denk aan een serveertemperatuur van zo'n 12 tot 16 graden Celsius – gebeurt er iets magisch. De fruitigheid komt tot leven, de zuren zorgen voor een verkwikkende frisheid en de wijn wordt sappiger en levendiger. Precies wat je wilt op een warme dag!

Niet elke rode wijn is een kandidaat

Voordat u uw kostbare fles Bordeaux of Barolo in de ijsemmer zet: niet elke rode wijn is geschikt om te koelen. Zware, tanninerijke wijnen met veel houtrijping worden er vaak stroef en bitter van. De ideale 'koel-rode' wijn heeft de volgende kenmerken:

• Licht tot medium body: Geen zware krachtpatsers.
• Weinig tannines: Zachte, soepele tannines zijn de sleutel.
• Veel fruit: Denk aan aroma's van kersen, frambozen en bessen.
• Goede zuren: Voor die onmisbare frisheid.

Onze favorieten om te koelen uit het Jos Beeres assortiment

Gelukkig hebben we bij Jos Beeres een prachtige selectie van wijnen die perfect zijn om licht gekoeld te serveren. Dit zijn een paar van onze absolute aanraders, gegarandeerd te vinden op onze website:

• Pinot Noir uit de 'Nieuwe Wereld': Pinot Noir is de ultieme druif voor een elegante, gekoelde rode wijn. De versies uit koelere klimaten buiten Europa zijn vaak expressief en fruitig. Een subliem voorbeeld is de Pencarrow Pinot Noir van Palliser Estate uit Nieuw-Zeeland. Deze wijn is zijdezacht met tonen van rode kersen en een hint van specerijen. Een halfuurtje in de koelkast en hij is de perfecte partner voor eendenborst van de barbecue of een paddenstoelenrisotto.
• Klassieke Beaujolais: De Gamay-druif is de koning van de gekoelde rode wijn. Nergens komt hij beter tot zijn recht dan in zijn thuisbasis, de Beaujolais. Een prachtig, puur voorbeeld is de Jean-Paul Brun Terres Dorées Beaujolais L'Ancien. Gemaakt van oude wijnstokken ('Vieilles Vignes'), heeft deze wijn een heerlijke concentratie van rood fruit, zoals frambozen en kersen, met een verfrissende, levendige afdronk. Gekoeld is dit de ultieme, ongecompliceerde genietwijn.

Hoe koel je rode wijn op de juiste manier?

Simpel is het beste. Leg de fles ongeveer 20-30 minuten voor het serveren in de koelkast. Heeft u haast? Een paar minuten in een ijsemmer gevuld met ijs en water volstaat ook. Het doel is een lichte verkoeling, niet ijskoud. U zult zien, het is een kleine moeite voor een groots resultaat.

Durf deze zomer te experimenteren en laat u verrassen door de veelzijdigheid van rode wijn. Een wereld van frisse, fruitige en verkwikkende smaken wacht op u.