Wie de afgelopen maanden de wijnkaarten in toprestaurants heeft bekeken, kan er niet omheen: Godello is de naam die overal opduikt. Lange tijd stond de Spaanse witte wijnwereld in de schaduw van de populaire Verdejo en de frisse Albariño. Maar in 2026 heeft de Godello-druif, afkomstig uit het ruige, groene noordwesten van Spanje (Galicië), definitief zijn plek in de eredivisie veroverd.
Bij Wijnkoperij Jos Beeres begrijpen we die hype wel: het is namelijk de perfecte wijn voor wie méér diepgang zoekt in zijn glas zonder de hoofdprijs van een Bourgogne te betalen.
Godello wordt vaak de "Chardonnay van Spanje" genoemd, maar dan met een spannende, zilte twist. Waar veel witte wijnen óf heel strak (zoals Sauvignon Blanc) óf heel vol (zoals een vette Chardonnay) zijn, combineert Godello the best of both worlds. Je vindt in deze wijnen een rijke, bijna romige textuur, gecombineerd met een minerale frisheid die je direct doet denken aan de nabijgelegen oceaan.
Omdat de vraag naar deze druif snel stijgt, hebben wij bij Jos Beeres een selectie gemaakt van de absolute uitblinkers in dit segment. Dit zijn de flessen die je nu moet proeven:
Ramón do Casar Ribeiro Godello: Een schoolvoorbeeld van elegantie. Deze wijn is intens sappig met aroma's van appel, peer en een subtiel vleugje eikenhout dat zorgt voor een rokerige afdronk. Een absolute favoriet voor bij een luxe borrelplank.
Pazo das Tapias Finca Os Cobatos Godello: Deze topper uit de regio Monterrei rust vier maanden op zijn eigen gistcellen (sur lie). Dit geeft de wijn een heerlijk rond en vol mondgevoel, terwijl hij tegelijkertijd hyperfris blijft. Perfect bij schaal- en schelpdieren!
Bodegas Raúl Pérez Bierzo Ultreia Godello: Gemaakt door een van de meest legendarische wijnmakers van Spanje. Deze wijn is krachtig, mineralig en ongekend geconcentreerd. Een echte 'gastronomische' wijn die prachtig combineert met gegrilde vis.
Godello komt het best tot zijn recht wanneer hij niet ijskoud gedronken wordt. Serveer hem rond de 10 tot 12 graden. Zo krijgen de complexe aroma’s van rijpe gele appel en wilde bloemen de ruimte om het glas uit te knallen.
Klaar om de nieuwe standaard in wit te ontdekken? Laat de bekende paden even voor wat ze zijn en proef de kracht van Galicië.
Bekijk ons volledige assortiment Godello en bestel direct op www.josbeeres.nl!
