I.v.m. de decemberdrukte kan uw voorkeur bezorgdatum afwijken van de werkelijke bezorgdatum, controleer uw Track and Trace voor de huidige status.
In een eerdere blog hebben we je alles verteld over het verschil tussen Ruby en Tawny. Nu je weet wát er in de fles zit, is het tijd voor de volgende stap: hoe zorg je dat die prachtige wijn ook perfect in het glas komt?
Bij Wijnkoperij Jos Beeres kiezen we heel bewust voor één Porthuis dat met kop en schouders boven de rest uitsteekt: Quinta da Romaneira. Waarom? Omdat dit een van de weinige huizen is die een zogenaamde 'Single Quinta' is. Ze kopen geen druiven in van boeren uit de hele streek, maar gebruiken uitsluitend druiven van hun eigen A-klasse wijngaarden in de Douro. En dat verschil? Dat proef je in elke slok.
Zonde dus om zo’n topwijn verkeerd te serveren! Met deze 3 tips serveer jij deze kerst je Quinta da Romaneira als een ware sommelier.
Dit is de meest gemaakte fout. Veel mensen denken dat rode Port op kamertemperatuur gedronken moet worden. Maar 'kamertemperatuur' in de tijd dat deze regel bedacht werd, was in een tochtig kasteel waar het 16 graden was. In onze moderne huiskamers is het al snel 21 graden. Het resultaat? De alcohol verdampt te snel, waardoor de Port branderig en zwaar proeft. Je mist de verfijning van het Romaneira-fruit.
Heb je nog van die piepkleine, ouderwetse sherry- of portglaasjes in de kast staan die je tot de rand toe vult? Laat die deze kerst lekker staan. De Ports van Quinta da Romaneira zijn complexe wijnen vol aroma's. In een klein glaasje komen die geuren niet los. Schenk je Port liever in een klein witwijnglas. Hierin kan je de wijn even walsen, waardoor de aroma's van gedroogd fruit, specerijen en cederhout vrijkomen. De smaakbeleving wordt hierdoor twee keer zo intens.
Port en kaas zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden, maar niet elke combi werkt. Hier is jouw spiekbriefje voor het kerstdiner, gebaseerd op ons assortiment:
Aperitief: Romaneira Tonic: Vergeet de Gin-Tonic, ga voor de Port-Tonic! De Quinta da Romaneira Fine White is fris en fruitig. Meng 1 deel witte port met 2 delen goede tonic, ijsklontjes, een schijfje citroen en een takje munt. Een verfrissende, chique start van de avond.
Chocolade & Blauwe Kaas: De Ruby Reserve Heb je een dessert met pure chocolade of serveer je een pittige blauwaderkaas (zoals Stilton)? Dan is de Quinta da Romaneira Ruby Reserve je beste vriend. Deze 'Reserve' heeft langer op hout gelegen dan een standaard Ruby, waardoor hij krachtig maar toch zacht is. Het zoete fruit breekt heerlijk door het zoute van de kaas of het bittere van de chocolade.
Oude Kaas & Noten: De Tawny Bij een plankje met oude Hollandse kaas, notenbrood of een dessert met karamel kies je voor de Quinta da Romaneira Fine Tawny of, als je echt wilt genieten, de 10 Years Old Tawny. De smaak van vijgen, gebrande noten en toffee sluit naadloos aan bij deze gerechten.
Quinta da Romaneira bewijst dat Port geen stoffig drankje is, maar een veelzijdige topwijn van wereldklasse. Durf te koelen, pak een goed glas en match met de juiste hapjes!
Ben je klaar om je gasten te verrassen met de kwaliteit van 'Single Quinta' Port? Bekijk het volledige assortiment van Quinta da Romaneira en bestel jouw fles direct op www.josbeeres.nl/port.
