Stel je voor: een zonovergoten terras in hartje Spanje. Voor je staat een karaf dampende paella en een glas goudgele wijn die de condens op het glas doet parelen. Eén slok en je proeft de essentie van de Spaanse zomer. Dat is de kracht van Verdejo wijn.
Hoewel deze druif bijna verloren ging door de phylloxera-plaag, is hij dankzij visionaire wijnmakers in Rueda weer helemaal terug aan de top. Het geheim? De combinatie van een extreem landklimaat en een arme bodem vol kiezelstenen (cascajos). Dit dwingt de wijnstokken diep te wortelen, wat resulteert in een wijn met ongekende diepgang en een kenmerkende minerale afdronk.
Bij Jos Beeres zoeken we altijd naar de perfecte balans tussen fruitextractie en die verfrissende zuren. Deze drie flessen laten zien waarom Rueda de wereld verovert:
Nius Rueda Verdejo – De Klassieker. Loepzuiver, barstensvol citrus en versgemaaid gras. De minerale afdronk maakt hem de perfecte begeleider van lichte visgerechten of een frisse salade.
Castelo de Medina Rueda Vendimia Seleccionada Verdejo – De Gastronoom. Deze 'oogstselectie' heeft langer gerijpt, wat zorgt voor een romige textuur en tonen van rijpe abrikoos en amandel. Een wijn met body die zelfs tegen een romige pasta of gegrilde kip op kan.
Bodegas Piqueras Almansa 'Wild Fermented' Verdejo – De Avonturier. Door de 'wilde' vergisting op houten vaten krijgt deze Verdejo uit Almansa een unieke diepgang met hints van vanille, zonder zijn karakteristieke frisheid te verliezen.
Of je nu een zomerse borrel plant of een verfijnd visgerecht serveert, een goede Verdejo stelt nooit teleur.
