I.v.m. de decemberdrukte kan uw voorkeur bezorgdatum afwijken van de werkelijke bezorgdatum, controleer uw Track and Trace voor de huidige status.
Het is bijna zover: de klok telt af, de kurken knallen en de schalen met oliebollen en appelflappen komen op tafel. Het is een oer-Hollandse traditie waar we geen genoeg van kunnen krijgen. Vaak trekken we daar onze mooiste fles droge Champagne bij open. Want, zo denken we, bij een feest hoort de allerbeste bubbel.
Maar, eerlijk is eerlijk: heeft die prachtige Champagne je wel eens teleurgesteld terwijl je net een hap van een gesuikerde oliebol nam? Dat ligt niet aan de wijn, en ook niet aan de oliebol. Het ligt aan de combinatie.
Bij Wijnkoperij Jos Beeres helpen we je graag om 2026 niet zuur, maar sprankelend te beginnen. Wat drink je nu écht bij de oliebol?
De meeste Champagnes zijn ‘Brut’. Dat betekent dat ze droog zijn en een hoge zuurgraad hebben. Een oliebol is daarentegen vet en – zeker met een laag poedersuiker – mierzoet.
Wanneer je zoet eet, smaakt alles wat je erna drinkt minder zoet en zuurder. Drink je een strakdroge Champagne, zoals de overigens fantastische Charles Heidsieck Brut Réserve, direct na een zoete hap? Dan verliest deze topwijn zijn finesse en blijft er een harde, zure smaak over. En dat is eeuwig zonde van zo’n mooie fles!
Betekent dit dat je geen bubbels mag drinken? Natuurlijk wel! Je moet alleen even weten welke.
Om op te kunnen boksen tegen het geweld van de friteuse en de poedersuiker, heb je een bubbel nodig die wat ronder is, veel fruitexpressie heeft en een klein tikje restzoet.
1. De Perfecte Match: Prosecco ‘Dry’ Hier zit de truc: in de wereld van Prosecco betekent de term ‘Dry’ niet droog, maar iets zoeter dan Brut. Het is precies dat kleine zoetje dat je nodig hebt om de poedersuiker te omarmen, terwijl de bubbels het vet van de oliebol wegspoelen.
Onze tip: De Casa Bianca Valdobbiadene Prosecco Superiore Millesimato Dry. Deze wijn is een geschenk uit de hemel voor de oliebollen-liefhebber. Hij komt uit het hart van de regio (Valdobbiadene), is van topkwaliteit (Superiore) en heeft dat perfecte, milde zoetje met tonen van meloen en peer. Hij botst niet, maar danst juist samen met de smaak van de oliebol.
2. Voor de Appelflappen-fans Ben jij meer van de appelflappen of appelbeignets? Ook dan is de Casa Bianca je beste vriend. De fruitige tonen van gele appel in de wijn sluiten naadloos aan bij de vulling van de beignet.
3. Toch liever Spaanse Cava of Franse Champagne? Wil je toch graag die klassieke stijl met gisting op de fles, zoals bij Champagne? Kies dan voor een toegankelijke Cava, bijvoorbeeld de De Pró Cava Brut. Deze is fris, zuiver en vriendelijk geprijsd.
Maar let op je timing!
Het 00:00 uur moment: Schenk de prachtige Charles Heidsieck Champagne of de De Pró Cava in om te proosten op het nieuwe jaar. Geniet puur van de wijn.
Het 00:15 uur moment: Gaan de schalen rond en begin je aan de oliebollen? Schakel dan over op de Casa Bianca Prosecco. Zo komt iedereen aan zijn trekken.
Wil je de perfecte gastheer of gastvrouw zijn? Haal dan een mix in huis voor de verschillende momenten van de avond:
Om te proosten: De Charles Heidsieck Brut Réserve (voor de fijnproevers) of de De Pró Cava Brut (als allemansvriend).
Voor bij de oliebollen: De Casa Bianca Valdobbiadene Prosecco Superiore.
Zo haal je het beste uit beide werelden en begin je het nieuwe jaar met de allerbeste smaak.
