De intense smaak van wild vraagt om een wijn die kan opboksen tegen deze volle smaken zonder de delicate nuances van het vlees te overschaduwen. Wijnkeuzes variëren van diepe rode wijnen voor donker wildvlees tot lichtere varianten en zelfs witte wijnen voor de subtielere smaken van gevogelte.
Hertenvlees is vol en kruidig, en vraagt om een krachtige rode wijn die het rijke smaakprofiel ondersteunt.
Tip: Bekijk onze collectie van Bordeaux-wijnen voor krachtige rode opties die de kruidige smaken van hert prachtig complementeren.
Wild zwijn heeft een aardse, stevige smaak die goed past bij robuuste rode wijnen.
Probeer bijvoorbeeld een Syrah uit de Rhône voor een perfecte match.
Haas heeft een intense smaak die het beste tot zijn recht komt met een wijn die zowel kracht als finesse biedt.
De lichte, fruitige tonen van Pinot Noir bieden een mooie balans bij gerechten met haas.
Voor lichte wildsoorten zoals fazant of patrijs kies je het beste een lichtere wijn.
Voor een verfijnde pairing probeer een elegante Chardonnay uit de Bourgogne.
Een zoete wijn als afsluiter bij een kaasplank of wildpaté is een prachtige keuze. Denk bijvoorbeeld aan een Pedro Ximénez of een rijke Porto. Deze wijnen bieden een volzoete smaak die mooi harmonieert met blauwe kazen of een dessert op basis van gedroogd fruit.
Bekijk de selectie van dessertwijnen zoals Pedro Ximénez en Port voor een stijlvolle afsluiter van je diner.
Met deze wijnkeuzes voor bij wildgerechten maak je van elk herfst- of wintergerecht een onvergetelijke ervaring. Geniet van de rijke smaken en zorg dat je gasten kunnen genieten van de perfecte wijn-spijscombinatie.
