Banyuls is een voortreffelijke dessertwijn (Vin Doux Naturel), afkomstig uit het adembenemende zuidoosten van Roussillon, waar de steile hellingen direct aan de Middellandse Zee liggen. Deze wijn wordt voornamelijk geproduceerd uit de grenache druif en kent een uniek productieproces. Ondanks de term 'naturel' wordt de fermentatie vroegtijdig gestaakt door toevoeging van wijnalcohol, waardoor er onvergiste suikers in de wijn achterblijven die bijdragen aan de zoete smaak.
Banyuls kan jong worden gebotteld maar profiteert vaak van een uitgebreide rijpingsperiode op vaten, die soms zelfs in de open lucht plaatsvindt. Het hoge alcoholpercentage van de wijn beschermt hem tegen de mogelijke negatieve effecten van zuurstof en warmte. Bekend om zijn uitgesproken zoete smaak en de complexe aroma’s die tijdens de rijping ontstaan, is Banyuls een excellente keuze voor bij desserts, vooral chocolade.
Deze krachtige Franse rode wijn kenmerkt zich door aroma's van pruimen en rozijnen, en heeft een rijkzoete, warme smaak. Deze bijzondere wijn is een uitstekende begeleider van paté en past ook heerlijk bij chocoladedesserts.
Flesinhoud: 500 ml
Aanbeveling van onze wijnadviseur Wietze Snaak
"Deze Franse dessertwijn is een perfecte afsluiter van een mooie maaltijd en biedt een exceptionele ervaring die bijblijft..." Lees meer
