Fino is een verfijnde en lichtgekleurde sherry, voortkomend uit het zonnige Jerez in Zuid-Spanje. Deze bijzondere wijn wordt vervaardigd uit de palomino fino druif, en na het vinificatieproces versterkt tot een alcoholpercentage van ongeveer 16,5%. Tijdens het rijpen ontwikkelt zich bovenop de wijn een laag flor, een natuurlijk gist die de wijn niet alleen beschermt tegen oxidatie maar ook unieke smaakeigenschappen geeft door bepaalde stoffen te consumeren en andere vrij te geven. Wanneer deze beschermende laag verdwijnt en de wijn in contact komt met zuurstof, transformeert de fino in een amontillado sherry, met een diepere smaak en kleur.
Fino sherry staat bekend om zijn scherpe, droge en tegelijk rijk amandelachtige smaak die zowel opwekkend als geconcentreerd is. Het aroma is zeer kenmerkend en vormt de perfecte begeleiding voor aperitieven en diverse hapjes zoals olijven, noten, ansjovis, gedroogde ham, maar ook visgerechten en sushi.
Jos Beeres, bekend om zijn uitgebreide assortiment van kwaliteitswijnen, biedt deze verfijnde fino sherry aan. Ideaal voor liefhebbers van unieke wijnen, nodigt Jos Beeres u uit om deze authentieke Spaanse sherry te ontdekken en te genieten van de complexiteit en elegantie die het te bieden heeft. Een uitstekende keuze voor die speciale momenten of om een maaltijd een extra dimensie te geven.
Droge, delicate sherry getypeerde Fino. Ziltig en enigszins floraal in geur. Pittig, verfrissende smaak. Perfect als aperitief, bij tapas, sushi en Hollandse Nieuwe.
