Stap in de magische wereld van Château Cos d'Estournel, zonder twijfel een van de meest fascinerende en iconische wijnhuizen ter wereld. Gelegen op de glooiende heuvels van Saint-Estèphe, direct grenzend aan het legendarische Pauillac, produceert dit historische domein wijnen van een buitengewone, bijna mystieke klasse. Hoewel officieel geklasseerd als Deuxième Cru Classé in 1855, presteert Cos d’Estournel al decennialang op het absolute niveau van de Premier Crus. Een ware 'Super Second' die wereldwijd door verzamelaars en fijnproevers wordt aanbeden.

De Erfenis van de 'Maharaja van Saint-Estèphe'

Wie voor het château staat, waant zich even niet in de Bordeaux, maar in een oosters sprookje. De visionaire oprichter, Louis-Gaspard d'Estournel, herkende in de vroege 19e eeuw als een van de eersten de potentie van de Aziatische markt. Zijn reizen naar India leverden hem niet alleen succes op, maar inspireerden hem ook tot de bouw van een uniek château met exotische pagodes en een monumentale paleisdeur uit Zanzibar. De olifant, die tot op de dag van vandaag het etiket en de kelders siert, staat symbool voor deze rijke geschiedenis en de koninklijke status van de wijn.

Het Geheim van de 'Heuvel van Kiezels'

De naam ‘Cos’ (afgeleid van het lokale woord voor heuvel van kiezels) verraadt direct het unieke terroir. De diepe, kiezelrijke bodems met een onderlaag van kalksteen en klei dwingen de oude wijnstokken diep te wortelen. Dit specifieke microklimaat, vlakbij de monding van de Gironde, zorgt voor een perfecte balans. De dominantie van Cabernet Sauvignon brengt structuur, kracht en een ongekend bewaarpotentieel, terwijl de Merlot zorgt voor een fluweelzachte, weelderige ronding.

Cos d'Estournel
Oogstjaar: 2020

"Eindelijk mocht ik hem dan proeven tijdens onze overzichtproeverij en het laatste beetje mee naar huis. Wat bijzonder om zo Bordeaux te mogen ontdekken. "

Bekijk alle aanbevelingen

Proefnotitie

Een glas Cos d'Estournel is een intense zintuiglijke ervaring. De wijn opent zich met een diepe, bijna onpeilbare robijnrode kleur. In de neus ontplooit zich een complex boeket van rijpe cassis, bramen en pure chocolade, verweven met aristocratische tonen van cederhout, grafiet en verfijnde oosterse specerijen. In de mond ervaar je een overweldigende concentratie die hand in hand gaat met zijdezachte tannines en een fabelachtige frisheid. De afdronk is monumentaal en blijft minutenlang nazinderen.

Drinken bij

Klassieke match...

Côte de boeuf of Tournedos: Geroosterd op open vuur, geserveerd met een romige rode-wijnsaus of truffelboter.
Lamsracks: Met een korst van mediterrane kruiden (zoals rozemarijn en tijm) en knoflook. Dit sluit prachtig aan bij de aardse tonen van de Cabernet Sauvignon.
Wagyu of gerijpt Ribeye-vlees: De intense marmering van het vlees versmelt op sublieme wijze met de structuur van de wijn

Wild en gevogelte...

Hertenbiefstuk of reerug: Met een diepe jus van bospaddestoelen en een subtiele toets van zwarte bes of cranberry.
Wilde eend of duif: Gebraden op het karkas, eventueel met een saus waarin een klein beetje vijfspruidenpoeder (five-spice) is verwerkt om de oosterse geschiedenis van het wijnhuis te eren.
Fazant of hazenpeper: Klassieke stoofschotels met diepe, gelaagde smaken.

of als afsluiter met oude brokkelkaas of Comté of Beaufort.

Houdbaarheid

Op dronk na 5 jaar na de oogst, met een bewaarpotentieel van 30 tot 40 jaar, afhankelijk van het jaargang. Ontdek onze selectie van Château Cos d'Estournel en haal een tijdloos meesterwerk in huis. Een absolute must-have voor de serieuze kelder en een onvergetelijke ervaring aan de dinertafel.

285,00 per fles

Voor 18:00 besteld, woensdag in huis