Maart is een overgangsmaand. De haard gaat minder vaak aan, de dagen lengen en onze smaak verschuift. Waar we in januari nog hunkerden naar stevige, hartverwarmende wijnen, zoeken we nu naar meer nuance, fruit en 'fraîcheur'. Het is het seizoen van de verfijning, en er is één druif die dat spel als geen ander beheerst: de Pinot Noir.
Als er één wijnhuis is dat begrijpt hoe je de zon van Zuid-Frankrijk combineert met de elegantie van een Pinot Noir, dan is het Domaine de l'Arjolle. De L'Arjolle Equinoxe Pinot Noir is een schoolvoorbeeld van een moderne voorjaarswijn.
Wat deze wijn zo bijzonder maakt:
De Smaak: Denk aan een mand vol vers rood fruit – kersen, pruimen en een subtiele hint van zoethout en ceder.
Het Gevoel: Hij is vol en zacht van smaak, maar behoudt die essentiële frisheid die we in de lente zo waarderen. Het is een wijn die zijdezacht over de tong glijdt.
Zoek je een wijn die ongecompliceerd, fruitig en vooral heel erg lekker is bij de eerste borrelmomenten buiten? Dan is de Baron Charcot Premium Pinot Noir jouw ideale partner. Deze wijn uit de Languedoc is helderrood, sappig en opwekkend. Met zijn aroma's van pittig rood fruit en een heel subtiel vleugje eikenhout, is dit de ultieme "doordrinker" voor een zonnige namiddag.
Het is een van de meest gemaakte misverstanden: rode wijn moet op kamertemperatuur. Maar in een modern huis is het vaak 21 graden, wat voor een elegante Pinot Noir echt te warm is. Het fruit raakt dan bedolven onder de alcohol.
Probeer dit voorjaar eens het volgende: zet de fles een half uurtje voor het schenken in de koelkast. Bij een temperatuur van ongeveer 14 tot 16°C komen de fruitige tonen van de L'Arjolle Equinoxe en de Baron Charcot pas écht tot leven. Het resultaat? Een wijn die sprankelt van energie!
Deze lichtvoetige rode wijnen zijn fantastische begeleiders van gerechten die we nu vaker op tafel zetten. Denk aan koude vleesschotels, licht gekruide pasta’s, gevogelte of zelfs een gegrilde tonijnsteak. Maar eerlijk is eerlijk: solo, in de eerste lentezon, smaken ze misschien wel het best.
Ben jij klaar om de zware winterwijnen in te ruilen voor de souplesse van de Franse velden? Onze favoriete Pinot Noirs staan voor je klaar in de webshop.
Ontdek onze selectie Pinot Noirs en bestel vandaag nog op www.josbeeres.nl!
