Stamppot & Wijn: De ultieme gids voor een hartverwarmende winter

Het is winter en de Hollandse pot viert hoogtij. Of je nu zweert bij de klassieke boerenkool met worst of een moderne variant van hutspot maakt; de juiste wijn maakt het verschil. Bij Wijnkoperij Jos Beeres krijgen we vaak de vraag: "Kan wijn eigenlijk wel bij stamppot?" Het antwoord is een volmondig: ja! Het geheim zit hem in het contrast en de structuur van de wijn.

Boerenkool: Kracht ontmoet kracht

Bij een stevige boerenkool met rookworst zoeken we naar wijnen die 'boers' en kruidig zijn. De klassieke keuze komt uit de Rhône-vallei. Bijvoorbeeld de Domaine du Colombier Crozes-Hermitage. Deze wijn is een absolute match. De tonen van donker fruit en zwarte peper snijden perfect door de rijkheid van de worst en de spekjes.

Zuurkool: De frisse tegenhanger

Zuurkool vraagt om een wijn met karaktervolle zuren en een beetje body. We kijken hiervoor naar Duitsland en de Franse Elzas.

• Wit: Stefan Winter Rheinhessen Riesling Trocken. Onze wijnadviseurs zweren hierbij. Een krachtige, volle Riesling met rijp wit fruit die de zuren van de zuurkool prachtig in balans brengt.
• Wit: Domaine Fernand Engel Elzas Réserve Riesling "Heritage" Een biologische topper met een pittige, frisse smaak. Het zuivere karakter van deze wijn tilt de hele maaltijd naar een hoger niveau.

Hutspot: Zoet en hartig in balans

Het zoetje van de wortel en de romigheid van de aardappel vragen om een wijn die 'zalvend' is, of juist elegant fruitig.

• Wit: Baron Charcot Réserve Chardonnay Een goudgekleurde Chardonnay met een rijke, smeuïge structuur. De subtiele citrusaroma's geven precies de frisheid die een machtige hutspot nodig heeft.
• Rood: Baron Charcot Premium Pinot Noir Drink je liever rood bij je hutspot? Deze Pinot Noir uit de Languedoc is sappig en verfijnd. Het rode fruit vult de zoete worteltjes perfect aan zonder te overheersen.

Direct proeven? Wil je zelf ervaren hoe deze wijnen je favoriete stamppot transformeren? Bestel dan vandaag nog je favoriete flessen. Bij Jos Beeres geldt: op werkdagen voor 18.00 uur besteld, morgen in huis (en gratis bezorging vanaf 6 flessen!).