Le Guide Hachette des vins verschijnt al sinds 1985 en is een van de oudste, bekendste en meest complete gidsen voor Franse wijn. Van de ongeveer 40.000 wijnen die jaarlijks worden ingezonden, halen er zo’n 10.000 de gids.
Honderden wijnexperts testen de wijnen; in kleinere teams bezoeken ze de Franse wijnregio’s en proeven daar twintig tot dertig wijnen per dag. Ze geven de wijn een score gebaseerd op onder meer zijn kleur, de kwaliteit en het karakter van zijn aroma en smaak, typiciteit en zijn algehele balans.
In de gids krijgt elke wijn een proefnotitie en wordt beoordeeld met 0, 1, 2 of 3 sterren; favoriete wijnen krijgen een coup de coeur.
Franse rode wijn, vol en krachtig van smaak en met een verfijnd aroma van eikenhout. Goed te combineren met rood vlees - zoals entrecote en tournedos - maar ook lekker buiten de maaltijd om.
