Domaine La Soufrandise Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes 2020

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)


22,95

Vanaf 12 flessen 21,05 per fles

Voor 18:00 besteld, morgen in huis

Topkwaliteit betaalbare witte Bourgogne

  • Van ruim 40 jaar oude chardonnaystokken
  • Vol en boterig dankzij rijping in kleine eikenhouten fusten
  • Nu zalig, maar ook nog goed enkele jaren te bewaren

22,95

Vanaf 12 flessen 21,05 per fles

Voor 18:00 besteld, morgen in huis

Perswijn
2018
Perswijn: 5 sterren

Prachtig, abrikoos, citroen, noten, diepgang, intens, compacte kracht, genoeg zuren, grote lengte

Françoise en Nicolas Melin maken op hun kleine wijndomein fraaie Pouilly-Fuissé van de druiven van meer dan veertig jaar oude chardonnay-wijnstokken.

De percelen liggen op een heuvel en vrijwel direct tegenover de kelderingang. De druiven worden hier prachtig rijp en geven een rijke stijl witte wijn. Dat merk je meteen wanneer je deze Vieilles Vignes proeft.

Deze wijn rijpt ongeveer twaalf maanden in kleine eikenhouten fusten, wat resulteert in een volle, boterige witte Bourgogne met veel smaakconcentratie.

Martin Kruidhof recept - Gamba

Op het domaine wordt ambachtelijk gewerkt met bijvoorbeeld een handmatige pluk en een beperkte productie. Deze kwaliteit Pouilly-Fuissé behoort naar onze mening dan ook tot de top van de zuidelijke Bourgogne. Hij heeft een goed rijpingspotentieel, maar kan ook heel goed jong worden gedronken.

Domaine La Soufrandise Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes

Proefnotitie

Prachtige, volle kleur met in het aroma rijp geel fruit, boter en fijn eikenhout. Daarnaast een volle smaakstructuur met lengte en rondheid in de afdronk.

Drinken bij

Erg lekker bij vis, fijn kalfs- of varkensvlees met rijke volle saus of buiten de maaltijd om als avondwijn.

Houdbaarheid

Vanaf de botteling al goed drinkbaar en indien gewenst te bewaren tot vijf à zes jaar na de oogst.

  te volgen via track & trace
  gratis bezorging vanaf 6 flessen
  7.000+ klanten geven ons een 9,4
  advies op maat

onze wijnen gezien op tv

 

Dranksoort Wijn
Kleur Wit
Smaak Droog
Land Frankrijk
Herkomstgebied Bourgogne
Producent Domaine La Soufrandise
Oogstjaar 2020
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 14,00%
Druivenrassen 100% Chardonnay
Allergenen Bevat sulfieten

Anoniem
Oogstjaar: 2018
20-10-2020 21:04

Deze wijn schenken wij graag als we gasten krijgen, we verrassen iedereen ermee. Een echte wijn om mee te pronken. Heerlijk.

Wijnpakket Culinair Martin Kruithof (met recept)


Dit wijnpakket bevat de onderstaande wijnen:

  • 2 Domaine La Soufrandise Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes
  • 1 Charles Heidsieck Champagne Brut Réserve
  • 1 Weingut Karthäuserhof Mosel Bruno Schiefer Riesling Kabinett Feinherb
  • 2 Stefano Accordini Veneto Paxxo

130,00 122,50 per wijnpakket

6
Domaine La Soufrandise Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes

Domaine La Soufrandise

Wijn maken als puzzel: zo zou je het werk op Domaine La Soufrandise in Pouilly-Fuissé kunnen typeren. De 6 hectare van het bedrijf van Françoise en Nicolas Melin zijn namelijk verdeeld over meer dan twintig wijngaardperceeltjes. Dat betekent, zoals ze zelf zeggen, dat de mogelijkheden voor selectie en blenden eindeloos zijn.

Hoewel het echtpaar in de Bourgondische traditie staat van kleine familiebedrijfjes waar men alles zelf doet – van het verzorgen van de wijngaard tot en met het inladen van de dozen wijn in vrachtwagens of auto’s – hebben Françoise en Nicolas een moderne kijk op het wijnmaken. Ze werken met zo min mogelijk bestrijdingsmiddelen, gebruiken dierlijke mest in plaats van kunstmest en zorgen ervoor dat de bodems van hun wijngaarden in goede conditie blijven.

Domaine La Soufrandise ligt in het hart van de appellation Pouilly-Fuissé, in het zuiden van de Bourgogne. De wijnen worden gemaakt van chardonnay, de druif die hier van oudsher thuis is. Veel wijnstokken van het domein zijn meer dan 45 jaar oud. Samen met de respectvolle manier van wijnmaken (zo min mogelijk ingrepen en toevoegingen) zorgt dat voor wijnen van geweldige kwaliteit. En dat op een plek waar ooit een ziekenhuis stond: de naam La Soufrandise verwijst naar ‘la souffrance’, het lijden, van de patiënten…

Lekkere wijn recepten
  Recept downloaden

Tussengerecht: Gamba’s - Tom Kha - Pompoen

Gamba's

  • 12 gamba’s

Maak de gamba schoon, verwijder de schil en het darmkanaal.

Tom-kha saus

  • 400 ml kokosmelk
  • 50 gr laos geschild, fijngehakt
  • 2 stengels sereh schoongemaakt, fijngehakt
  • 10 korianderzaadjes
  • 10 limoenblaadjes
  • 25 gr ui fijngesnipperd
  • 100 ml sushi-azijn
  • zout

Breng de kokosmelk aan de kook. Voeg de laos, sereh, korianderzaadjes, limoenblaadjes, ui en sushi-azijn toe. Neem van het vuur en laat de smaken 1 uur intrekken.

Mix de saus kort met de staafmixer om de aroma’s vrij te laten komen en giet hem vervolgens door een zeef. Breng op smaak met wat zout.

Pompoenpuree

  • ¼ flespompoen, geschild, pitten verwijderd, in grove stukken
  • 100 gr gemberwortel, geschild, grof gehakt
  • zout
  • 100 ml vers sinaasappelsap

Doe de grove stukken pompoen in een vacuümzak samen met de gember en zout naar smaak. Maak de zak dicht en kook de pompoenstukken gaar op 85 graden in een sous-videapparaat. Heb je geen sous-videapparaat? Je kunt de pompoen ook samen met de gember en zout in een pan water koken. Doe de ingrediënten uit de zak in een blender samen met het sinaasappelsap en maal tot een gladde puree. Breng op smaak met zout en druk het vervolgens door een zeef boven een kom.

Gemarineerde pompoen

  • 1 flespompoen, geschild, in de breedte gehalveerd, pitten verwijderd
  • sushi-azijn
  • korianderolie

Schaaf de pompoen in heel dunne plakken (a 3 mm) - het liefst met een snijmachine of mandoline. Steek met behulp van een ronde uitsteekvorm kleine rondjes uit de pompoen en marineer ze met een scheutje sushi-azijn en wat korianderolie naar smaak.

Om te dresseren

  • vellen krokante nori, verse limoenrasp
Bronvermelding: Martin Kruithof, De Lindenhof (**) Giethoorn

Domaine Mazilly Bourgogne Chardonnay Vieilles Vignes 2018

  • Verfijnde witte Bourgogne
  • Mooi bij gepocheerde vis
15
Perswijn
2018
Perswijn: 15 punten

Herkenbaar, citrusfruit, oud hout, fruitig, goede zuren en bitters

17,95

Vanaf 12 flessen 16,45 per fles

Voor 18:00 besteld, morgen in huis

Domaine Raquillet Mercurey Blanc La Brigadière 2017

  • Vol, zacht en fris
  • Goed bij vis of gevogelte
93
Revue du Vin
2019
Revue du Vin de France: 93 punten

Chardonnay au profil frais et boisé dans les arômes, un brin toasté. La bouche bénéficie d'énergie et d'une acidité qui l'épaule. L'ensemble est d'un grand niveau pour un village.
89
Parker
2018
The Wine Advocate: 89 punten

Aromas of golden orchard fruit, Meyer lemon and honeysuckle introduce the 2018 Mercurey La Brigadière, a medium to full-bodied, fleshy wine that's generous and open-knit, with lively acids.
90
Tim Atkin
2018

27,40

Vanaf 12 flessen 25,15 per fles

Voor 18:00 besteld, morgen in huis

Patrick Piuze Bourgogne Tonnerre Les Boutots 2019

  • Elegante witte Bourgogne
  • Van Chablis-ster Piuze
89
Parker
2018
The Wine Advocate: 89 punten

Aromas of green apple, toasted almonds and fresh pastry introduce the 2018 Bourgogne Tonnerre Les Boutots, a medium to full-bodied, satiny and enveloping wine that's succulent and precise. It exemplifies the advantages enjoyed by cold regions in warm years.
90
Tim Atkin
2018
88
Parker
2017
The Wine Advocate: 88 punten

It was a pleasure to revisit the 2017 Bourgogne Tonnerre Les Boutots, a pretty wine that reveals a bouquet of fresh peach, white flowers and yellow orchard fruit that has acquired a delicately honeyed top note since I last tasted it. On the palate, it's medium to full-bodied, ample and satiny, with tangy acids and a precise but open-knit, charming profile. While it is drinking well today, there's no hurry to consume it.

18,90

Vanaf 12 flessen 17,35 per fles

Beperkt beschikbaar

Voor 18:00 besteld, morgen in huis

Even geduld a.u.b.