Domaine de la Jaubertie Périgord Chardonnay 2021

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)

BIO

10,20

Vanaf 12 flessen 9,35 per fles

Voor 18:00 besteld, vrijdag in huis

  • Lekkere volle, krachtige chardonnay
  • Gemaakt als een klassieke witte bourgogne
  • Heerlijk bij vis of wit vlees in volle witte saus
  • Ook erg lekker bij schaaldieren, gebakken kabeljauw of een stukje kaas

10,20

Vanaf 12 flessen 9,35 per fles

Voor 18:00 besteld, vrijdag in huis

Perswijn
2019
Perswijn: 3,5 sterren

Rijp maar fris, citrus, toast, zacht, sappig, rond

De vader van de huidige eigenaar en wijnmaker Hugh Ryman, die het domaine startte, was een groot liefhebber van chardonnay en bracht de druif naar de Bergerac. Omdat deze daar vrijwel nergens voorkomt en niet is toegestaan in de herkomstbenaming Bergerac, is Ryman verplicht de wijn te verkopen als 'streekwijn'.

De wijngaarden, sinds 2009 biogecertificeerd, liggen op sterk klei-kalkhoudende bodems. De wijze van wijn maken komt overigens sterk overeen met de manier waarop klassieke witte Bourgogne wordt geproduceerd.

Na de gisting rijpt de wijn ongeveer 6 maanden op de lie (gistcellen), waardoor de Chardonnay een rijke, ‘boterachtige’ smaak krijgt. Deze bijzondere witte wijn van Hugh Ryman heeft dan ook veel succes, maar wordt slechts beperkt geproduceerd en is elk jaar snel uitverkocht.

Heerlijk bij schaaldieren

Domaine de la Jaubertie Périgord Chardonnay

Proefnotitie

Volle, lichtgele kleur met aroma's van geel fruit, boter en citrus. De smaak is vol en krachtig en blijft lang nahangen.

Drinken bij

Heerlijk bij vis of wit vlees in volle witte sauzen, maar ook erg lekker bij schaaldieren, gebakken kabeljauw of zomaar bij een stukje kaas.

Houdbaarheid

Nu op dronk; houdbaar tot drie jaar na de oogst.

  te volgen via track & trace
  gratis bezorging vanaf 6 flessen
  7.000+ klanten geven ons een 9,4
  advies op maat

onze wijnen gezien op tv

 

 

Dranksoort Wijn
Kleur Wit
Smaak Droog
Land Frankrijk
Herkomstgebied Bergerac
Producent Château de la Jaubertie
Oogstjaar 2021
Omverpakking 12 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 12,00%
Druivenrassen 100% Chardonnay
Allergenen Bevat sulfieten
Kenmerken

Wietze Snaak
Oogstjaar: 2019
29-04-2021 21:26

Ja Wietze zelf!! Erg goed want bij het her-proeven van de wijn proefde ik meer finesse dan ooit te voren. Ja en dat steek ik niet onder stoelen of banken. Elegant!

Château de la Jaubertie

Château de la Jaubertie in de Bergerac is een historisch monument. Welverdiend, want het heeft een lange en veelbewogen geschiedenis. Zo deed het ooit dienst als jachtslot voor Henry IV en herbergde het tijdens de Franse revolutie de lijfarts van Marie-Antoinette. Na de nodige ver- en herbouwingen werd het landgoed in de jaren zeventig van de vorige eeuw eigendom van de familie Ryman en belandde in rustiger vaarwater.

De streek Bergerac ligt tegen de Bordeaux aan, maar het klimaat is hier iets heter en droger, wat gunstig is voor biologische teelt. De Rymans werken dan ook biologisch (én duurzaam: regenwater wordt opgevangen, de flessen zijn van gerecycled glas) en doet dat met veel aandacht voor detail. Braakliggende percelen worden bijvoorbeeld beplant met gewassen als maïs, waar vogels op afkomen die vervolgens weer schadelijke insecten vangen. Slim!

Uiteraard krijgt ook het wijn maken zeer serieuze aandacht van wijnmaker en internationaal wijnconsultant Hugh Ryman. Elke stap in het proces – van de selectie van de druiven en de keuze van de gisten tot de rijping en het blenden – is doordacht. En het resultaat van al dat werk? Wijnen die je moeiteloos doordrinkt...

Mirabelle du Château de la Jaubertie Bergerac Blanc 2019

  • Prachtige bio-Bergerac
  • À la luxe witte Graves
9
Hamersma
2019
De Grote Hamersma: 9

Rijp, rijk, rond en gevuld. Perziken op sap. Abrikozen met room. Een zoethouten vanillevloot met tropisch fruit als deklading. Roze grapefruit met limoen. Leest zwaarder dan ie drinkt.
Goud
Mundus Vini
2018
Zilver
Mundus Vini
2017

15,20

Vanaf 12 flessen 13,95 per fles

Momenteel niet leverbaar

9,95

Vanaf 12 flessen 9,15 per fles

Voor 18:00 besteld, vrijdag in huis

9
Hamersma
2019
De Grote Hamersma: 9

Rijp, rijk, rond en gevuld. Perziken op sap. Abrikozen met room. Een zoethouten vanillevloot met tropisch fruit als deklading. Roze grapefruit met limoen. Leest zwaarder dan ie drinkt.
Goud
Mundus Vini
2018

15,20 12,95 per fles

Momenteel niet leverbaar
Even geduld a.u.b.