Daniel Fries Mosel Terrassen Pinot Noir 2023

Een rode zeldzaamheid uit wittewijnbolwerk Mosel

Kennismaken met jong en aanstormend Duits wijntalent? Probeer dan de schitterende Terrassen Pinot Noir van Daniel Fries. Daniel studeerde af in Geisenheim, leerde de fijne kneepjes van het vak in onder meer Baden, Oregon en de Bourgogne en maakt wijnen onder zijn eigen label op het ouderlijke Weingut Fries in Winningen.

Winningen bevindt zich in de Terrassenmosel, het meest noordelijke deel van de streek. Zoals de naam al doet vermoeden, is de wijnbouw hier heroïsch. Steile hellingen langs de Moselrivier, aangeplant in terrassen en nauwelijks machinaal te bewerken. Pinot noir kan hier net aan rijpen – en dat levert ragfijne rode wijnen op.

De druiven voor deze rode Ortswein oogst Daniel van een van de oudste spätburgunder-terrassen van de familie Fries. Het is 35 jaar geleden met pinot beplant door Daniels vooruitziende ouders Anke en Reiner en wordt volledig met de hand bewerkt. De leistenen bodem vertoont de nodige overeenkomsten met die in de Ahr - beroemd om z'n topkwaliteit Spätburgunders.

Na de handmatige pluk verwerkt Daniel de druiven in de kelder volgens zijn filosofie van minimale interventie. Ze vergisten spontaan met behulp van druifeigen gisten in open vaten. De wijn rijpt vervolgens zestien maanden in 25% nieuwe en gebruikte vaten van Frans eikenhout en wordt zonder filteren en klaren gebotteld.

En dat levert een zeer finesserijke, pure en licht troebele Mosel-Pinot op, met een prachtige fruitintensiteit, een vleug nieuw eiken en een frisse, maar ook rijpe en intense smaak. Een prachtige tafelwijn, bijvoorbeeld bij verfijnde gevogeltegerechten, of herfstgerechten met paddenstoelen.