Château Rabaud-Promis Premier Cru Classé Sauternes 1961

Vloeibaar goud uit het hart van Sauternes

Vloeibaar goud uit het hart van Sauternes

Ervaar de absolute wereldtop onder de edelzoete wijnen met Château Rabaud-Promis, een legendarische Premier Grand Cru Classé uit de commune Bommes. Sinds de 17e eeuw maakt dit historische wijnhuis magnifieke Sauternes-wijnen die blinken in complexiteit, elegantie en bewaarkracht. Een meesterwerk waarin de pure kracht van de natuur en eeuwenoud vakmanschap samenkomen in het glas.

Het geheim van het microklimaat

Gelegen op het hoge plateau van Bommes – direct tegenover het iconische Château d'Yquem – profiteert de wijngaard van een uniek microklimaat. De ochtendnevels van de rivier de Ciron zorgen samen met de middagzon voor de perfecte omstandigheden voor botrytis cinerea (edele rotting). Dit zeldzame proces droogt de druiven op natuurlijke wijze uit, waardoor de suikers, zuren en aroma’s extreem geconcentreerd worden. De druiven (voornamelijk Sémillon, aangevuld met Sauvignon Blanc en Muscadelle) worden uiterst selectief en volledig handmatig geoogst.

Château Rabaud-Promis betovert direct met zijn diepe, goudgele kleur. In de neus ontploft een rijk boeket van honing, gedroogde abrikozen, gekonfijt tropisch fruit en subtiele specerijen. In de mond is de wijn weelderig, vol en intens zoet, maar dankzij een ragfijne, levendige zuurgraad blijft het geheel perfect in balans en verfrissend. De afdronk is monumentaal, gelaagd en blijft minutenlang nazinderen.

NB: afbeelding wijkt iets af, Rabaud-Promis heeft tegenwoordig een "moderner" etiket zoals afgebeeld.