Château Latour behoort tot de absolute wereldtop van de wijnbouw. Als een van de weinige exclusieve Premiers Grands Crus Classés uit de Médoc staat dit historische domein al eeuwenlang synoniem voor monumentale kracht, diepgang en een legendarisch bewaarpotentieel. Gelegen in het hart van de gerenommeerde Pauillac-appellation, direct aan de rand van het Gironde-estuarium, brengt dit wijnhuis wijnen voort die generaties lang blijven fascineren.
Het geheim van het terroir en duurzame innovatie
Het unieke karakter van de wijn ontstaat in de diepe kiezelbodems, die dankzij lagen van klei en kalksteen een perfecte natuurlijke drainage bieden. Het absolute hart van het domein is de historische, 47 hectare grote wijngaard genaamd l'Enclos. Alleen de druiven van deze oudste wijnstokken – hoofdzakelijk Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot – zijn bestemd voor de iconische topwijn.
Met diep respect voor deze kostbare grond kiest Château Latour resoluut voor de toekomst via biodynamische landbouw. Zo worden er traditioneel weer paarden ingezet om de bodem te ploegen, waarmee de microbiologische activiteit in de wijngaard optimaal wordt beschermd.
Een uniieke filosofie en onmiskenbare stijl
In hun jeugd tonen de wijnen van Latour een indrukwekkende, krachtige structuur met stevige tannines en intense tonen van cassis, grafiet en cederhout. Met de jaren transformeert deze kracht in een ongekende elegantie en complexiteit.
Om die belofte van perfectie te garanderen, hanteert het château een unieke marktstrategie. Sinds het oogstjaar 2012 worden de wijnen niet langer onrijp verkocht. In plaats daarvan blijven de flessen jarenlang in de rust van de eigen kasteelkelders rijpen. Ze worden pas op de markt gebracht wanneer ze hun ideale drinkvenster hebben bereikt en direct klaar zijn om van te genieten.
Drie niveaus van uitmuntendheid
Het domein vertaalt zijn expertise naar drie unieke wijnen, elk met een eigen identiteit. Het vlaggenschip is de mythische Le Grand Vin de Château Latour. Daarnaast produceert het domein Les Forts de Latour, een hooggewaardeerde tweede wijn die qua niveau moeiteloos concurreert met vele andere Grands Crus Classés. Tot slot is er de Pauillac de Château Latour, een verfijnde en toegankelijkere derde wijn die voornamelijk van jongere wijnstokken afkomstig is.
lof voor Latour
Oogstjaar: 2011
"Favoriet? Eerlijk gezegd ja. De wijnen van Château Latour hebben bijna altijd iets magisch voor mij. Veel bewaarpotentieel voor de 2011."
Bekijk alle aanbevelingen
...bijna onbeschrijfelijk! De wijn ontwikkelt zich continue.
Een absolute klassieker bij deze jaargang is lamsvlees. Een met knoflook en rozemarijn geroosterde lamsbout sluit naadloos aan op de subtiele ceder- en kruidentonen in de wijn, waardoor er een harmonieus geheel ontstaat. Voor liefhebbers van rundvlees is een malse côte de boeuf of een tournedos met een rijke morieljesaus een fantastische keuze; het vlees verzacht de wijn, terwijl de wijn de smaken van het gerecht intensiveert. Daarnaast leent deze geëvolueerde 2011-oogst zich uitstekend voor krachtig wild. De subtiele nuances van bosgrond en tabak in de afdronk vormen een prachtige match met de aardse smaken van een langzaam gegaarde reerug of gebraden wilde eend.
Mocht je de fles liever aan het einde van de avond openen, kies dan voor harde, gerijpte kazen. Een brokkelige oude Comté of een ambachtelijke Goudse kaas vullen de elegantie van de wijn perfect aan zonder deze te overstemmen, wat zorgt voor een gedenkwaardig slotstuk van het diner.
Château Latour 2011 is een rasechte bewaarwijn met een indrukwekkende adem, die onder de juiste kelderomstandigheden moeiteloos kan rijpen tot 2060 of zelfs 2075. Dankzij een zeer hoog aandeel Cabernet Sauvignon beschikt deze jaargang over een ijzersterke ruggengraat en levendige zuren, waardoor de wijn tientallen jaren vitaal blijft zonder zijn grip te verliezen.
Na jaren van geduld bevindt de wijn zich nu aan de start van zijn ideale drinkvenster. De aanvankelijk strakke tannines zijn inmiddels elegant versmolten met het fruit, wat ruimte geeft aan de eerste verfijnde nuances van tabak, cederhout en grafiet. De absolute top van deze 2011-oogst wordt verwacht tussen 2030 en 2050. In deze periode bereikt de structuur een perfecte harmonie en transformeren de aroma's naar complexe tonen van truffel, leder en herfstachtige bosgrond.
Hoewel dit monumentale bewaarpotentieel garant staat voor decennia aan kelderrijping, geldt dit specifiek voor de iconische Le Grand Vin. Wie de tweede wijn van het domein, de Les Forts de Latour 2011, in het bezit heeft, kan hier het beste iets eerder van genieten; deze kent een compacter drinkvenster en blijft houdbaar tot circa 2035 à 2040.
te volgen via track & trace
gratis bezorging vanaf 6 flessen
7.000+ klanten geven ons een 9,4
advies op maat
onze wijnen gezien op tv
.png)
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Rood |
| Smaak | Droog |
| Land | Frankrijk |
| Herkomstgebied | Bordeaux |
| Oogstjaar | 2011 |
| Omverpakking | 1 fles |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 12,50% |
| Druivenrassen |
90% Merlot 10% Cabernet Franc |
|---|
21,95
Vanaf 12 flessen 20,12 per fles
43,85
Vanaf 12 flessen 40,20 per fles
30,70
Vanaf 12 flessen 28,14 per fles
