Cantine Due Palme Salento Selvamara Negroamaro 2016

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)


11,95

Vanaf 12 flessen 10,95 per fles

Voor 18:00 besteld, morgen in huis

Luxe Negroamaro van ons populaire Puglia-domein

  • Traditionele settonce-systeem zorgt voor optimaal rijpe druiven
  • Appassimento en houtrijping geven extra concentratie
  • Zwoel, rijp en zacht rood, heerlijk bij vleesgerechten

11,95

Vanaf 12 flessen 10,95 per fles

Voor 18:00 besteld, morgen in huis

Een bijzondere rode wijn, deze Selvamara van Cantine Due Palme! Aan de basis staan de negroamarodruiven van ranken die op traditionele wijze staan aangeplant volgens het bijzondere, door de Romeinen ontworpen settonce-systeem.

Het idee van deze wijze van aanplanten is dat de druivenstokken in een zeshoek staan, met een zevende in het midden – vandaar sette in de naam, het Italiaanse woord voor zeven. Bovendien zijn de ranken geleid volgens het traditionele Pugliese alberello-systeem, oftewel als kort gesnoeide boompjes.

Dankzij deze bijzondere combinatie van aanplantingsysteem en snoeiwijze kunnen de druiven perfect rijpen. Het zorgt namelijk voor een optimale opname van voedingstoffen uit de bodem, goede inval van zonlicht en continue luchtcirculatie rondom de plant. Due Palme toont hiermee – juist door de traditionele gebruiken zo in acht te nemen – een hoge mate van innovatie. Zo neemt het domein een voortrekkersrol op zich om in Apulië wijnen van de allerhoogste kwaliteit te produceren in diverse prijsklassen.

Eenmaal rijp worden de negroamarodruiven met de hand geoogst, en vervolgens nog 60 dagen ingedroogd in de speciale sala di appassimento. Na het persen en de vergisting rijpt de geconcentreerde wijn nog eens zes maanden in kleine, eikenhouten vaten. Het geeft een indrukwekkende Zuid-Italiaanse rode wijn, met jammy fruit, vijgen en tonen van vanille.

Cantine Due Palme Salento Selvamara Negroamaro

Proefnotitie

Helderrood van kleur met bruine nuances; fraai van geur met licht gerijpte tonen van jammig fruit, toffee en wat eikenhout. De smaak zet mild en aromatisch in en heeft een evenwichtige zachte afdronk.

Drinken bij

Mooie rode wijn, prima bij niet al te kruidige gerechten van rund- of varkensvlees.

Houdbaarheid

Nu op dronk en houdbaar tot circa 7 jaar na oogst.

  te volgen via track & trace
  gratis bezorging vanaf 6 flessen
  6.000+ klanten geven ons een 9,4
  advies op maat

  

Martin Kruithof actie

Dranksoort Wijn
Kleur Rood
Smaak Droog
Land Italië
Herkomstgebied Apulië
Producent Cantine Due Palme
Oogstjaar 2016
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Druivenrassen Negroamaro
Kenmerken

Vivian Nederstigt
Oogstjaar: 2016
03-11-2020 15:51

Een fijne wijn met karakter, weinig tannines vol van smaak. Zo hoort een rode wijn te smaken! Ja een wijn voor in dromenland.

Cantine Due Palme

Helemaal in de hak van de laars van Italië, dicht bij Brindisi in de streek Salento (regio Puglia), ligt Cantine Due Palme. Deze coöperatie werd in 1989 opgericht en is nu, met 1000 leden en 2200 hectare wijngaarden, een van de grootste en actiefste coöperaties van Zuid-Italië.

Het leuke van deze grote coöp is dat ze de Salentijnse wijnbouwtradities in ere wil houden, zoals het oeroude gebruik om de wijnstokken in gobeletvorm te snoeien. Ook verwerkt men oude, inheemse druivenrassen zoals negroamaro, aleatico, fiano, malvasia nera en susumaniello. Dat laatste ras is heel productief in zijn jonge jaren, terwijl de opbrengst later drastisch afneemt. Dat is, zo denken de wijnboeren hier, de reden waarom hij susumaniello heet, wat ‘beladen als een ezel’ betekent.

Cantine Due Palme staat natuurlijk wel met beide benen in de 21e eeuw: de kelder heeft een oppervlakte van 45.000 m2 en bevat alle snufjes die een moderne wijnmakerij nodig heeft, van een oenologisch centrum tot roterende vergistingstanks en een eigen laboratorium.

Naast minder bekende druivenrassen gebruikt deze coöp ook druiven als sangiovese, pinot nero, cabernet sauvignon, merlot en syrah voor rood, en pinot bianco, chardonnay en sauvignon blanc voor wit. Het assortiment bestaat uit rood, wit en rosé, mousserend wit en rosé, en zoet rood en wit. Stuk voor stuk wijnen met een warm Zuid-Italiaans karakter.

Terre al Sole Squinzano 2016

Broertje van de Negroamaro!

7,95

Vanaf 12 flessen 7,30 per fles

Voor 18:00 besteld, morgen in huis

6,80

Vanaf 12 flessen 6,25 per fles

Voor 18:00 besteld, morgen in huis

5,65 4,95

Aanbieding geldig t/m 5 december

Voor 18:00 besteld, morgen in huis

Even geduld a.u.b.