In het hart van de Chianti Classico-regio, op de meest zonovergoten helling van het legendarische landgoed Tignanello, ontstaat een van de meest exclusieve wijnen ter wereld: Solaia. Sinds de introductie van de eerste jaargang in 1978 door het iconische wijnhuis Marchesi Antinori, heeft deze aristocratische 'Super Tuscan' zich stevig verankerd in de absolute wereldtop.

In het hart van de prestigieuze appellatie Saint-Julien ligt een van de meest iconische wijnhuizen van de Bordeaux: Château Ducru-Beaucaillou. Dit legendarische landgoed, geklasseerd als Deuxième Cru Classé, belichaamt de absolute top van de Franse wijnwereld.

Als je Laurent zou vragen hoe een goede Puligny-Montrachet zou moeten smaken, zou deze Premier Cru zijn antwoord zijn. 

Als je Laurent zou vragen hoe een goede Chassagne-Montrachet zou moeten smaken, zou deze wijn zijn antwoord zijn. 

Deze exceptionele Charmes-Chambertin als bijvoorbeeld, afkomstig uit de gelijknamige historische wijngaard, is opvallend door de hand van de meester Laurent Delaunay. Eenmaal optimaal rijp, laat Laurent de pinot-druiven met de hand plukken en eerst streng selecteren in de wijngaard, daarna nogmaals in de kelder.

Deze exceptionele Chambertin als bijvoorbeeld, afkomstig uit de gelijknamige historische wijngaard, is opvallend door de hand van de meester Laurent Delaunay. Eenmaal optimaal rijp, laat Laurent de pinot-druiven met de hand plukken en eerst streng selecteren in de wijngaard, daarna nogmaals in de kelder.

Deze exceptionele Clos de la Roche als bijvoorbeeld, afkomstig uit de gelijknamige historische wijngaard, is opvallend door de hand van de meester Laurent Delaunay. Eenmaal optimaal rijp, laat Laurent de pinot-druiven met de hand plukken en eerst streng selecteren in de wijngaard, daarna nogmaals in de kelder.

Klassieke, complexe witte Bourgogne met een pure geur van gekonfijte citroen, grapefruit, mandarijn, vuursteen en rokerig eiken. Vol, romig en intens van smaak met rijp citrusfruit en levendige zuren. De finale is lang met tonen van geroosterde noten en fijne bitters.

Delicate rode Bourgogne met een open geur van rode bes, kers, peper, vanille en toast. Elegante, sappige stijl met klein rood fruit, fijne tannine en een opwekkende frisheid. De finale is verfijnd en aanhoudend.

Premier Cru of Grand Cru….. de aanvraag om in de Pommard ook de Grand Cru status op papier te krijgen loopt al sinds 2012. Helaas nog zonder resultaat. Echter blind proevend is dit gewoon een Grand Cru met een gouden ringetje.

Indrukwekkende droge witte prestigewijn. Intens van geur, met eikenhout, kokos, mango en rijpe fruittonen. Pittige smaakinzet met een sappige en frisse smaakstructuur. Mooie wijn bij mild kruidige visschotels of gevogelte.

Italiaanse, helderrode wijn met een kruidige geur en nuances van jam en gebrande tonen. De smaak is soepel, zacht en fris. Heerlijk bij milde pasta, gevogelte of konijn uit de oven.

Elegante rode wijn uit Galicië. Helderrood van kleur, intens van geur met rijp rood fruit, vanille, eiken en kruidige, rokerige nuances. De smaakstructuur is fris van inzet, sappige evolutie met lichte tannine in de aromatische afdronk.

Tijdens dit gesprek proefden Melvin Hardey & André Sauerbier proefden drie bijzondere wijnen. En het mooie is: je kunt ze zelf ook proeven.