Henry de Vézelay is een kleine coöperatie, opgericht in 1989 en gevestigd in een dorp dicht bij het Franse stadje Vézelay, beroemd om zijn eeuwenoude basiliek. De twaalf leden van deze coöperatie bewerken samen 37 hectare wijngaard, voornamelijk beplant met chardonnay.
De in 1997 gecreëerde appellation Vézelay ligt vrij noordelijk, tussen Chablis en Beaune in. De wijnbouw is hier al heel oud, met wortels in de Romeinse tijd. Met de komst van een benedictijner klooster in de vroege middeleeuwen breidde de wijnbouw zich snel uit en in de late middeleeuwen kregen Parijse handelaren de wijn uit Vézelay haast niet aangesleept. Het wijngebied bleef uitdijen, tot eind negentiende eeuw de druifluis abrupt een einde maakte aan het succes. De honderden hectare wijngaarden verdwenen. Pas in 1973 werden er opnieuw wijnstokken geplant in Vézelay.
De wijnboeren van Henry de Vézelay werken met respect voor de natuur en oogsten hun druiven grotendeels met de hand, zodat ze meteen de beste kunnen selecteren. De eerste jaren kregen ze bij het wijn maken bovendien hulp van Bernard Ravenau, een gerenommeerd wijnmaker uit Chablis. Hij leerde ze dat de kwaliteit van hun wijn in de wijngaard bepaald werd. Die les is goed opgepakt: de wijnen van deze sympathieke coöperatie zijn fris, vol en levendig.
Krachtige, mondvullende rode wijn met een verfijnde geur van pruim, braam, kers, leer en kruidnagel. Zwoel en rijk van smaak met jammy fruit, krachtige tannine en uitgebalanceerde zuren. Enorme smaaklengte met laurier en toast.
Droge witte wijn uit Frankrijk, met een fijn, fruitig aroma en nuances van limoen. De frisse smaak combineert erg goed met schaal- en schelpdieren, zowel in salades als gekookt.
Delicate witte wijn met een geurexpressie van bloemen, appel, peer en brioche. Sappig, crèmig en opwekkend van smaak met wit pitfruit. De finale is mooi droog en verfijnd met zilte nuances.
Toegankelijke, rijpfruitige rode Bourgogne met een open geur van aalbes, kers, pruim en kruidnagel. Soepel van smaak met rijp fruit, opwekkende zuren en milde tannines. De finale is verfijnd met cederhout en specerijen.
20,95 18,95 per fles
Fraaie witte Bourgogne met een subtiele geur van appel, meloen, citroengras en licht eiken. Vol en sappig van smaak met mooie fruitvulling en levendig frisse zuren. De finale is lang met nuances van boter en hazelnoot. Heerlijk als aperitief, of bij pittige salades, sushi, gebakken kabeljauw of jonge, harde kazen.
Fraaie, elegante rode wijn met een verfijnde geur van zwarte bes, pruim, vijg, laurier en cederhout. De smaak is zwoel en zacht met zondoorstoofd fruit, mooie fraîcheur en milde tannines.
