De Pinot Noir is een wereldberoemde druif voor de productie van rode wijn. Deze druif is ook bekend om zijn bijdrage aan Champagne, samen met de Chardonnay en de Pinot Meunier. Vanwege zijn complexiteit en diversiteit wordt de Pinot Noir soms ook wel de "meest gehate" druif genoemd door wijnmakers. De druif staat echter ook bekend om de hoge kwaliteit wijnen die ermee worden gemaakt, wat de moeite waard maakt om te werken met deze uitdagende druif. De Pinot Noir is een must-try voor wijnproevers die op zoek zijn naar iets unieks en complex.
Exquise Champagne met een ragfijne mousse en overweldigende diepgang en finesse. Complex en puur in geur met nuances van oranjebloesem, ananas, mango, amandelgebak en witte bloemen. De smaak is krachtig, zijdezacht en uiterst geraffineerd tegelijk met een schitterende fraîcheur en mineraliteit.
Flesinhoud: 1500 ml
..met dank aan mijn wijnvriend die me deze collectie leerde waarderen
Oogstjaar: Vintage's
"....tja je moet ze maar weten te vinden. Deze serie had ik zonder mijn grote wijnvriend nooit gevonden..." Lees meer
De Pinot Noir doet het goed in een niet te warme en vrij vochtige klimaat. De druif rijpt vroeg in het seizoen, en is dus niet geschikt voor warme gebieden. De Pinot Noir houdt daarnaast van kalkrijke bodems om op te groeien. De Pinot Noir wordt vanzelfsprekend aangeplant in Frankrijk, maar ook in Duitsland, Oostenrijk, Italië, Californië, Australië, Nieuw-Zeeland en Chili is de Pinot Noir druif te vinden.
Vanwege zijn dunne schil heeft de Pinot Noir weinig tannines en is de sap nagenoeg kleurloos. Kenmerkend aan de Pinot Noir is ondergrond waar hij aangeplant is, dit kun je bij nagenoeg iedere Pinot Noir wijn herkennen. De jongere Pinot Noir wijnen bevatten elementen van bloemen, fruit en frisse kruiden zoals munt. In de oudere wijnen kun je vaak wat aardse tonen tegenkomen zoals leer, mos en truffel.
