Schroefdop

Heerlijk volle, droge en sappige smaak

  • ingetogen van geur, krachtig en droog van smaak
  • veel goede beoordelingen
  • past perfect bij schaal- en schelpdieren zoals mosselen
  • best van smaak tot 3 jaar na de oogst

Decanter Medaille

Aan de prachtige beoordelingen van vorige jaargangen kan de trotse eigenaar Jean-Baptiste de Clock een heel bijzondere toevoegen: ex-aequo Beste Picpoul met 92 punten in de Decanter-proeverij van augustus 2017.


Wijnmaker Jean-Baptiste de Clock

Picpoul de Pinet is in de vele visrestaurants rond de Zuid-Franse kustplaatsen Agde en Sète dé begeleider van zeevruchten en visgerechten. Deze frisse, elegante witte wijn wordt meestal zonder enige vorm van houtrijping gebotteld.

Enkele grote coöperaties domineren het aanbod, maar ambachtelijk werkende kleine domaines - zoals Font- Mars, met nog een echt chateau - zijn kwalitatief het meest interessant. Jean-Baptiste de Clock stamt af van een in 1679 geëmigreerde Nederlandse familie. Hij cultiveert ongeveer vijftig hectaren wijngaard tussen Mèze en Pinet, middenin het productiegebied.

Hij maakt een archetype picpoul van rijpe druiven, met die voortreffelijke combinatie van sappigheid en een fijne, evenwichtige droge smaak. De chablis van Zuid-Frankrijk!

Heerlijk bij mosselen

Proefnotitie

Fris kruidig-fruitig van aroma, met lichte tonen van hooi en rijpe appel. De volle, droge en sappige smaak eindigt rond en aromatisch.

Drinken bij

Heerlijke droge witte wijn, uitstekend bij vele koude en warme visschotels of pittige salades.

Houdbaarheid

Nu op dronk, gemakkelijk tot drie jaar na de oogst te bewaren.

13% korting

Van € 8,35 voor € 7,20

Aanbieding geldig t/m 31 oktober

  te volgen via track & trace
  gratis bezorging vanaf 6 flessen
  klanten geven Jos Beeres een 9,4/10
  bestellen door te bellen
  advies op maat

Dranksoort Wijn
Kleur Wit
Smaak Droog
Land Frankrijk
Herkomstgebied Languedoc
Producent Domaine Font-Mars
Oogstjaar 2016
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 12,50%
Druivenrassen 100% Picpoul
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling en klik hier

Proefpakket Wijnbericht oktober (12 flessen)


Dit proefpakket bevat de onderstaande wijnen:

  • 1 Salcheto Rosso di Montepulciano
  • 1 Domaine Font-Mars Picpoul de Pinet
  • 1 Stefan Winter Rheinhessen Weissburgunder-Chardonnay
  • 1 Las Cuadras Costers del Segre Blanco
  • 1 Las Cuadras Costers del Segre Tinto
  • 1 La Maldita Rioja Garnacha
  • 1 Pago de la Jaraba La Mancha
  • 1 Trentham Estate South Australia Chardonnay
  • 1 Trentham Estate South Australia Shiraz
  • 1 Domaine Clavel Coteaux du Languedoc Les Garrigues
  • 1 Costers del Priorat Priorat Pissarres
  • 1 Bodegas Rodero Ribera del Duero Crianza

Van € 152,45 voor € 126,50

12
Domaine Font-Mars Picpoul de Pinet

Domaine Font-Mars

Dinosaurussen associeer je niet direct met wijn. Maar het feit dat de wijngaarden van Domaine Font-Mars in de Languedoc bodems hebben waarin fossiele dinosauruseieren gevonden zijn, geeft de wijnen toch wel een extra dimensie.

Ook de hier gevestigde wijnfamilie heeft een respectabele geschiedenis. Het begon met de Nederlander Jean Clock die zich in 1679 in Bordeaux vestigde en er wijnboer werd. Vele generaties later is het decor verplaatst naar de Languedoc en naar nazaat Jean-Baptiste de Clock, eigenaar van Domaine Font-Mars. In Mèze, vlak bij de Middellandse Zee, heeft deze energieke wijnmaker 55 hectare wijngaarden. Daarin staan onder andere de druiven syrah en grenache voor rood, picpoul voor wit en cinsault voor rosé.

Jean-Baptiste pakt de zaken grondig aan. Hij wil niet alleen in zijn wijngaarden, maar ook bij elke stap van het wijnmaakproces de beste kwaliteit waarborgen. Zo gebruikt hij voor de verschillende wijnen rijpingsvaten gemaakt van verschillende eikenrassen. Ook laat hij zich adviseren door oenoloog Xavier Billet.

De witte wijn Picpoul de Pinet is een van de paradepaardjes van Domaine Font-Mars. De druiven ervoor worden ’s nachts geplukt en op lage temperatuur vergist, zodat ze hun frisheid niet verliezen. Heerlijk bij vis en zeevruchten, zowel op vakantie rond Mèze als thuis in Nederland.

Recept downloaden

Moules à la Marinière

Het klassieke mosselrecept dat uitstekend combineert met frisdroge witte wijnen. Bovendien in een mum van tijd klaar.

Ingrediënten

  • 3 eetlepels boter
  • 1 theekopje fijn geneden uien
  • 3 teentjes knoflook, fijn gesneden
  • 2 kilo schoongemaakte mosselen
  • 1 flink glas droge witte wijn
  • 1/3 theekopje gehakte peterselie
  • Zout en vers gemalen zwarte peper om de saus op smaak te maken

Bereiden

  • In een wok of grote pan de boter smelten en de uien en knoflook (glazig) aanbraden
  • Voeg de resterende ingrediënten toe en schudt de pan regelmatig zodat alle mosselen goed gemixt worden met de kruiden
  • Kook de mosselen op hoog vuur in ongeveer 5 minuten gaar
  • Onmiddellijk daarna serveren in grote soepborden met vers stokbrood erbij

Oktober 2010

Mansay Blanc 2016

Normale prijs € 4,80

Vanaf 12 flessen € 4,40 per fles

Haut Granier Blanc 2016

Normale prijs € 5,95

Vanaf 12 flessen € 5,45 per fles

Even geduld a.u.b.