Op de plek waar Bodegas Pago de La Jaraba zich bevindt – midden in het Spaanse wijngebied La Mancha – kan elke archeoloog zijn hart ophalen: de bodem geeft hier handbijlen en andere voorwerpen prijs die uit het paleolithische tijdperk stammen.
Wie in wijn geïnteresseerd is, heeft liever het La Jaraba van nu. En dat is een stijlvolle en levendige bodega, waar naast wijn ook manchego (schapenkaas) en olijfolie gemaakt wordt. Het bedrijf heeft 80 hectare wijngaarden, omringd door een soort bos. In feite bestaat dat uit zandduinen, beplant met struiken en pijnbomen: dat zegt wel iets over de droogte in dit gebied. Het belangrijkste druivenras, tempranillo, is er echter op gebouwd. Bovendien profiteren de druiven van de mest van de schapen van het bedrijf.
De wijnkelder is uiterst modern en compleet – de droom van elke oenoloog –, maar na de vergisting nemen traditie en handwerk het weer over. De wijnen mogen op adem komen in houten vaten en betonnen tanks, waarna ze naar de prachtig gewelfde rijpingskelders gaan. Die worden bij dit perfectionistische bedrijf aangeduid als ‘slaapkamers’ en er heerst dan ook rust en stilte. Het resultaat van al dit werk zijn bijzondere wijnen met heerlijk rijp fruit en een prachtige balans.
Volzoete, frisse mousserende witte wijn uit Italië, met de intense geur van muskaatdruiven en lychees. Heerlijk bij desserts met fruit, ijs of gebak, maar ook erg lekker buiten de maaltijd om.
Deze bijzondere houtgerijpte witte wijn is niet alleen een wijn van Nederlandse bodem, maar ook nog eens gemaakt op klooster Sint-Catharinadal van het druivenras Chardonnay. Over wijn met een verhaal gesproken....
lang verwachte openbaring
Oogstjaar: 2022
"In 2023 was ik "live" getuige toen gewaardeerde collega Gerhard Horstink deze chardonnay Augustinus op hout ging leggen..." Lees meer
Italiaanse zalmroze rosé met een fris aroma van rood fruit. De smaak is droog, zacht en fris. Mooi als aperitief of bij voorgerechten met vis of koude vleesschotels.
Een zuivere, sappige, droge witte wijn met een stuivend aroma van limoen, perzik, granny smith plus anijs en munt. De smaak is levendig fris en intens fruitig. Prima aperitief, ook goed bij koude schotels van zeevruchten.
Elegante, eikengerijpte rode bordeaux met een geurige aromawaaier van rode en zwarte bes, pruim, cederhout en kaneel. Harmonieuze stijl, gul en sappig met soepele tannines en mooie fraîcheur. Aanhoudende finale met nuances van rokerig eiken en cacao.
Frisse Italiaanse witte wijn met een beetje citrus in de geur en een soepele, elegante smaak. Prima aperitief, maar ook goed bij lichte voorgerechten en salades.
Fraaie, gerijpte rode wijn uit Rueda, het buurmangebied van Ribera del Duero. Ook heerlijk buiten de maaltijd om.
Verfijnde rode wijn uit Italië, met geurnuances van zacht rood fruit, licht getoast eiken en kruiden. Elegant en zacht van smaak. Heerlijk bij gevogelte zoals parelhoen of kalfsvlees.
Italiaanse rode wijn met de geur van fruit en kruiden. De smaak is soepel en zacht. Past perfect bij pasta’s en koude voorgerechten. Ook buiten de maaltijd om lekker.
Italiaanse droge witte wijn met een verfijnd fruitig aroma met florale nuances. De smaak is vol, sappig en evenwichtig. Heerlijk bij koude vis of pasta met vis of paddenstoelen.
