Bij een mooie wijn gaat de eer meestal naar de wijnmaker. Maar die doet uiteraard niet alles alleen. Het is dan ook prettig te zien dat Michel Gassier, eigenaar van Château de Nages in Costières de Nîmes (Rhône), zijn hele team noemt als belangrijke factor in het ontstaan van zijn wijnen. Ook heel wijs is zijn opmerking dat naarmate de wijnmaker ouder wordt, de balans in de wijnen steeds preciezer wordt.
De juiste balans, dat is waar de werkwijze van dit familiebedrijf om draait. Zowel in de wijngaard als de wijnkelder streeft Gassier ernaar zo min mogelijk in te grijpen in natuurlijke processen. De kunst is te weten wanneer je wél iets moet doen. Als de mens zijn handelingen beperkt tot de essentie, heeft de wijn de beste kans om een uitdrukking te zijn van de plek waar hij vandaan komt, vindt Gassier.
Op het familiebezit Château de Nages maakt Gassier wijnen van de traditionele druiven van de streek, zoals syrah, mourvèdre en grenache. Samen met zijn vrouw heeft hij echter nog een ander wijngoed: Mas Molines. En daar gaan de remmen los: ze experimenteren er met allerlei druivenrassen en nieuwe blends. Niet alleen voor de lol, maar ook om de volgende generatie nieuwe inzichten mee te geven. En om ons heerlijke wijnen te bezorgen, natuurlijk.
Fraaie, elegante rode wijn met een verfijnde geur van zwarte bes, pruim, vijg, laurier en cederhout. De smaak is zwoel en zacht met zondoorstoofd fruit, mooie fraîcheur en milde tannines.
Volgeel van kleur, krachtig en verfijnd van geur met nuances van rijpe perzik, abrikoos en amandel. Goed te combineren met zowel ganzenlever en blauwe kaas als verfijnd gebak en zoete desserts.
Dieprode Spaanse wijn met een krachtig, intens aroma van bramen en bessen en nuances van eikenhout. De volle, krachtige en pittige smaak past goed bij vlees of wild.
Deze cuvée, genoemd ter ere van Monsieur en Madame Cyrot-Chaudron na hun schenking van wijngaarden aan de Hospices de Beaune in 1979, trekt zijn karakter uit vier uitstekende terroirs van Pommard.
De royale zomer van 2020, uitzonderlijke jaargang
Oogstjaar: 2020
"Mijn grootste favoriet, mede door de hete zomer van 2020, de dikste Hospices ooit gedronken..." Lees meer
220,00 195,00
3 flessenprijs, prijs per fles € 165,00
Verfijnde mousserende witte wijn uit de Franse Bourgogne. De geur is licht fruitig en de smaak opvallend zachtdroog. Perfect als aperitief of bij feestelijke gelegenheden.
Spaanse rode wijn met fijn fruit, lichte kruiden en eiken in het aroma, gemaakt van garnachadruiven. De smaak is zacht en evenwichtig: lekker bij fijne vleesgerechten of charcuterie.
Een goede begeleider van wildschotels en kruidige gerechten moet krachtig zijn. Met volle, rijpe tannines, zodat ook smaakintense sauzen goed combineren. De geurintensiteit is ook belangrijk, want die bepaalt in sterke mate de lengte en kwaliteit van de afdronk.
Volrood met een tint bruin, aromatisch met nuances van kokos, getoast eiken en tonen van rijp zwart fruit. De volle en ronde smaak is aanhoudend met in de afdronk zachte tannine en een kruidige aroma.
Rijke rode wijn met een gelaagde geur van kers, pruim, zwarte bes, ceder en lavendel. Krachtige, volle smaak met puur donker fruit, mooie fraîcheur en versmolten tannines. De finale is lang en verfijnd met nagalm van luxe eiken.
Stevig Spaans rood. Krachtig aroma met rijpe tonen, jammig fruit, kokos en vanille. De volle, zachte smaak blijft lang aanhouden en eindigt met milde tannine en een aromatische afdronk. Een goede begeleider van licht gekruide (vlees)schotels of wildgerechten.
Dieprood van kleur en uitbundig van geur, met bramen, licht eikenhout en wat geroosterde koffietonen. De smaak zet rond, zacht en aromatisch in; de afdronk is kruidig en soepel. Geurige, volle rode wijn, prima bij kruidige gerechten, zowel koude voorgerechten als stoofgerechten.
Deze exceptionele Gevrey-Chambertin als bijvoorbeeld, afkomstig uit de gelijknamige historische wijngaard, is opvallend door de hand van de meester Laurent Delaunay. Eenmaal optimaal rijp, laat Laurent de pinot-druiven met de hand plukken en eerst streng selecteren in de wijngaard, daarna nogmaals in de kelder.
Verfijnde witte Bourgogne met een verleidelijke, goed gedoseerde, eikenhoutinvloed en lichte boterachtige aroma's. De smaak zet vol in met een aangename frisheid. De afdronk is lang en aromatisch.
Uiteraard ontbreekt Corton-Charlemagne Grand Cru – de universele referentie voor witte Bourgogne – niet aan het assortiment. Als je Laurent zou vragen hoe een goede Corton-Charlemagne Grand Cru zou moeten smaken, zou deze Grand Cru zijn antwoord zijn.
