De wijnen van Château des Tours worden gemaakt op Château Loubens in Sainte-Croix du Mont, Bordeaux. Een plek met een lange en kleurrijke geschiedenis. Lodewijk XIII bracht er bijvoorbeeld in 1620 tijdens een grootse jachtpartij de nacht door. In de negentiende eeuw kwam het inmiddels vervallen château in handen van de familie De Sèze. Zij knapten de boel op en begonnen serieus werk te maken van de wijnproductie.
Tegenwoordig runt de bescheiden Arnaud de Sèze het château, waarmee hij tot de beste producenten van de appellation Sainte-Croix du Mont behoort. Dit gebied ligt aan de rechteroever van de rivier Garonne, tegenover het veel bekendere Sauternes, en maakt vergelijkbare edelzoete witte wijnen van de druivenrassen sémillon en sauvignon blanc. De wijngaarden bevinden zich boven aan de hellingen langs het water. De omstandigheden zijn hier gunstig voor het ontstaan van botrytis, een schimmel waardoor de druiven verschrompelen, een hoog suikergehalte krijgen en extra mooie smaken ontwikkelen.
In de enorme, uit de kalkrotsen gehouwen kelders van maar liefst 70 meter diep laat De Sèze de most voor Château des Tours gisten in cementen vaten. Vervolgens laat hij ze rijpen. Niet in houten vaten, maar in tanks. Zijn wijnen – hoewel heel rijk en geconcentreerd – blijven daardoor opvallend fris en elegant.
De Canadees Patrick Piuze begon in 2008 zijn eigen wijndomein in Chablis en groeide in no time uit tot een begrip. Piuze bezit geen eigen wijngaarden, maar onderhoudt goede relaties met wijnboeren in de streek.
Uiteraard ontbreekt Meursault 1er Cru Charmes – de universele referentie voor witte Bourgogne – niet aan het assortiment. Als je Laurent zou vragen hoe een goede Meursault zou moeten smaken, zou deze 1er Cru Charmes zijn antwoord zijn.
De Chablis Villages van rijzende ster Sébastien Dampt behoort zonder twijfel tot de mooiste expressies van de streek. Puur chardonnay van overwegend oude stokken en gevinifieerd in roestvrijstalen tanks. Beendroog, stenig en fris.
Flesinhoud: 375 ml
Verleidelijk frisse Duitse droge witte wijn met een sappige, verfijnde en volle smaak. Onweerstaanbaar lekker! Heerlijk bij gegrilde vis en gevogelte.
Portugese rode wijn met een ingetogen aroma van rijp zwart fruit en licht gebrande nuances. De smaak is vol, pittig en aanhoudend. Lekker bij gegrilde gerechten van vlees, groente of zelfs een kruidige visschotel.
Portugese droge witte wijn met een aroma van rijp geel fruit en florale nuances. De smaak is zacht, mild en friszuur. Lekker als aperitief of bij tapashapjes zoals olijven, kaas en gerookte zalm.
Bij een fles Charles hoort natuurlijk een mooie set glazen. Vanzelfsprekend heeft Charlie daarover nagedacht. Speciaal voor de non-vintage Champagnes liet Heidsieck een elegant champagneglas ontwerpen. Het glas heeft geen klassieke flûte-vorm, maar een lichte bolling.
Krachtige droge witte wijn met een intens aroma van rijpe tropische vruchten, zoals mango en ananas, toast en eikenhout. De smaak zet krachtig en rond in en ontwikkelt zich geurig met een zachte en aanhoudende afdronk.
Unieke Italiaanse witte wijn op basis van chardonnay en viognier, van de hand van topproducent Manincor. Rijk en complex door vergisting in houten vaten en rijping op de gisten met enkele jaren bewaarpotentieel.
Citroengeel gekleurde wijn met een gelaagde geurexpressie van gele perzik, meloen, gekonfijte limoen, dille en toast. Krachtig, vol en romig in smaak met verfrissende zuren. Rijp geel fruit en rokerig eiken in de lang aanhoudende finale.
Milde, eikengerijpte Chardonnay met aroma’s van appel, perzik, limoen, brioche en boter. De smaak is vol en romig met een gebalanceerde frisheid. Zachte finale met tonen van geroosterde noten en karamel.
Verfijnde, elegante champagne met de frisse geur van appel en lichtgeel fruit. De fijne mousse geeft de wijn een evenwichtige smaak. Prima als aperitief, goed passend bij fijne amuses of een licht voorgerecht met vis.
Ambachtelijke champagne van uitsluitend chardonnaydruiven. Een feestelijk aperitief met een droge en zachte smaak. Heerlijk bij amuses of andere verfijnde hapjes.
Verfijnde Franse chardonnay met de geur van rijp geel fruit, amandel en milde eikenhoutnuances. De volle, ronde smaak matcht goed met vis, kip of kalfsvlees.
