sabelle en Pierre Clément, de eigenaars van Domaine de Chatenoy in Menetou-Salon (Loire), telen hun druivenstokken op... kippenoren. Nou ja, niet letterlijk natuurlijk. De bodem in deze streek bestaat net als in Chablis uit kalksteen en klei, met veel fossiele schelpdiertjes erin. Vanwege de vorm van die fossielen noemt men de bodem hier oreille de poule, kippenoor.
Menetou-Salon ligt direct ten westen van het veel bekendere wijngebied Sancerre. De familie Clément (alweer de vijftiende generatie) bezit er 60 hectare wijngaard, waarvan twee derde beplant is met sauvignon blanc en een derde met pinot noir.
De Cléments onderscheiden zich door hun oog voor detail. Binnen de wijngaarden wordt ieder perceel apart geoogst en eenmaal bij het bedrijf aangeland, worden de druiven met zachte hand gesorteerd en geperst. Ze worden bovendien verplaatst met behulp van zwaartekracht, zodat er zo min mogelijk beschadiging ontstaat.
In de kelder kiest Pierre, die de wijnen maakt, voor minimale interventie. Hij gebruikt geen toegevoegde gistculturen, laat de wijnen gisten zo lang ze willen en laat ze rijpen op hun eigen gistbezinksel. Zo ontstaan uitgebalanceerde wijnen die een goede weerspiegeling vormen van het oogstjaar en die – minstens zo belangrijk – een genot zijn om te drinken.
Fraaie Franse rode wijn met een kruidig en fruitig aroma. De smaak is krachtig en evenwichtig. Heerlijk bij geurige stoofgerechten, maar ook bij lams- of rundvlees van de grill.
Flesinhoud: 1500 ml
Aromatische rode wijn uit Frankrijk, gemaakt van syrah-, grenache- en mourvèdredruiven. De smaak is zacht en fris: lekker bij kruidige stoofgerechten, zowel met vlees als groente, of koude voorgerechten.
Domaine Leflaive bezit percelen in de meest prestigieuze wijngaarden ter wereld. Denk aan Montrachet, Chevalier-Montrachet, Bâtard-Montrachet en Bienvenues-Bâtard-Montrachet. Daarnaast zijn er indrukwekkende Premier Cru’s Puligny-Montrachet "Les Pucelles", "Les Folatières", "Les Combettes", "Clavoillon" en voor Meursault "Sous le Dos d'Ane". Vanuit het hart van Puligny-Montrachet vloeibare parels uit de Bourgogne...met lef en flair: Leflaive.
De beste in "Werelds Wit"
"Een diepe buiging voor Anne-Claude Leflaive die in 1990 de leiding overnam van haar vader Vincent Leflaive..." Lees meer
Domaine Leflaive bezit percelen in de meest prestigieuze wijngaarden ter wereld. Denk aan Montrachet, Chevalier-Montrachet, Bâtard-Montrachet en Bienvenues-Bâtard-Montrachet. Daarnaast zijn er indrukwekkende Premier Cru’s Puligny-Montrachet "Les Pucelles", "Les Folatières", "Les Combettes", "Clavoillon" en voor Meursault "Sous le Dos d'Ane". Vanuit het hart van Puligny-Montrachet vloeibare parels uit de Bourgogne...met lef en flair: Leflaive.
De beste in "Werelds Wit"
"Een diepe buiging voor Anne-Claude Leflaive die in 1990 de leiding overnam van haar vader Vincent Leflaive..." Lees meer
Domaine Leflaive bezit percelen in de meest prestigieuze wijngaarden ter wereld. Denk aan Montrachet, Chevalier-Montrachet, Bâtard-Montrachet en Bienvenues-Bâtard-Montrachet. Daarnaast zijn er indrukwekkende Premier Cru’s Puligny-Montrachet "Les Pucelles", "Les Folatières", "Les Combettes", "Clavoillon" en voor Meursault "Sous le Dos d'Ane". Vanuit het hart van Puligny-Montrachet vloeibare parels uit de Bourgogne...met lef en flair: Leflaive.
De beste in "Werelds Wit"
"Een diepe buiging voor Anne-Claude Leflaive die in 1990 de leiding overnam van haar vader Vincent Leflaive..." Lees meer
Domaine Leflaive bezit percelen in de meest prestigieuze wijngaarden ter wereld. Denk aan Montrachet, Chevalier-Montrachet, Bâtard-Montrachet en Bienvenues-Bâtard-Montrachet. Daarnaast zijn er indrukwekkende Premier Cru’s Puligny-Montrachet "Les Pucelles", "Les Folatières", "Les Combettes", "Clavoillon" en voor Meursault "Sous le Dos d'Ane". Vanuit het hart van Puligny-Montrachet vloeibare parels uit de Bourgogne...met lef en flair: Leflaive.
De beste in "Werelds Wit"
"Een diepe buiging voor Anne-Claude Leflaive die in 1990 de leiding overnam van haar vader Vincent Leflaive..." Lees meer
Domaine Leflaive bezit percelen in de meest prestigieuze wijngaarden ter wereld. Denk aan Montrachet, Chevalier-Montrachet, Bâtard-Montrachet en Bienvenues-Bâtard-Montrachet. Daarnaast zijn er indrukwekkende Premier Cru’s Puligny-Montrachet "Les Pucelles", "Les Folatières", "Les Combettes", "Clavoillon" en voor Meursault "Sous le Dos d'Ane". Vanuit het hart van Puligny-Montrachet vloeibare parels uit de Bourgogne...met lef en flair: Leflaive.
De beste in "Werelds Wit"
"Een diepe buiging voor Anne-Claude Leflaive die in 1990 de leiding overnam van haar vader Vincent Leflaive..." Lees meer
Domaine Leflaive bezit percelen in de meest prestigieuze wijngaarden ter wereld. Denk aan Montrachet, Chevalier-Montrachet, Bâtard-Montrachet en Bienvenues-Bâtard-Montrachet. Daarnaast zijn er indrukwekkende Premier Cru’s Puligny-Montrachet "Les Pucelles", "Les Folatières", "Les Combettes", "Clavoillon" en voor Meursault "Sous le Dos d'Ane". Vanuit het hart van Puligny-Montrachet vloeibare parels uit de Bourgogne...met lef en flair: Leflaive.
De beste in "Werelds Wit"
"Een diepe buiging voor Anne-Claude Leflaive die in 1990 de leiding overnam van haar vader Vincent Leflaive..." Lees meer
Domaine Leflaive bezit percelen in de meest prestigieuze wijngaarden ter wereld. Denk aan Montrachet, Chevalier-Montrachet, Bâtard-Montrachet en Bienvenues-Bâtard-Montrachet. Daarnaast zijn er indrukwekkende Premier Cru’s Puligny-Montrachet "Les Pucelles", "Les Folatières", "Les Combettes", "Clavoillon" en voor Meursault "Sous le Dos d'Ane". Vanuit het hart van Puligny-Montrachet vloeibare parels uit de Bourgogne...met lef en flair: Leflaive.
De beste in "Werelds Wit"
"Een diepe buiging voor Anne-Claude Leflaive die in 1990 de leiding overnam van haar vader Vincent Leflaive..." Lees meer
Domaine Leflaive bezit percelen in de meest prestigieuze wijngaarden ter wereld. Denk aan Montrachet, Chevalier-Montrachet, Bâtard-Montrachet en Bienvenues-Bâtard-Montrachet. Daarnaast zijn er indrukwekkende Premier Cru’s Puligny-Montrachet "Les Pucelles", "Les Folatières", "Les Combettes", "Clavoillon" en voor Meursault "Sous le Dos d'Ane". Vanuit het hart van Puligny-Montrachet vloeibare parels uit de Bourgogne...met lef en flair: Leflaive.
De beste in "Werelds Wit"
"Een diepe buiging voor Anne-Claude Leflaive die in 1990 de leiding overnam van haar vader Vincent Leflaive..." Lees meer
Domaine Leflaive bezit percelen in de meest prestigieuze wijngaarden ter wereld. Denk aan Montrachet, Chevalier-Montrachet, Bâtard-Montrachet en Bienvenues-Bâtard-Montrachet. Daarnaast zijn er indrukwekkende Premier Cru’s Puligny-Montrachet "Les Pucelles", "Les Folatières", "Les Combettes", "Clavoillon" en voor Meursault "Sous le Dos d'Ane". Vanuit het hart van Puligny-Montrachet vloeibare parels uit de Bourgogne...met lef en flair: Leflaive.
De beste in "Werelds Wit"
"Een diepe buiging voor Anne-Claude Leflaive die in 1990 de leiding overnam van haar vader Vincent Leflaive..." Lees meer
Zeldzaam in drievoud! 100% Petit Verdot uit 2018, uit Bulgarije, overtreft alle verwachtingen. De totale productie petit verdot bedroeg 36 vaten. Enkel de acht beste werden geselecteerd voor deze gedurfde topcuvée.
Zeldzaamheid in drievoud!
Oogstjaar: 2018
"Een zeldzaamheid in drievoud! Enige uitleg met véél aandacht is nodig om een hatrick in zeldzaamheid te verklaren. (1) Wijnen uit Bulgarije die uitblinken boven hun eigen oorsprong is bijna niet te vinden, zeker niet als ze zich willen meten met grote namen uit de Bordeaux (St..." Lees meer
De onbetwiste specialiteit van Bouard-Bonnefoy is Chassagne-Montrachet. Hier is het wijngoed gevestigd en bezit de familie Bouard de meeste wijngaarden. De Bouards hebben echter ook enkele percelen in het naburige Saint-Aubin.
Intense, volle rode wijn met een subtiele geur van jammy fruit (kers, zwarte bes), peper en leer. De smaak is krachtig en intens met zondoorstoofd fruit, stevige tannine en voldoende fraîcheur.
Fraaie, frisdroge Chablis met geurnuances van appel, perzik, meloen en brioche. Vol en sappig van smaak met rijpe pitvruchten en opwekkende zuren. De finale is aanhoudend, mooi romig en krijtdroog.
