Domaine Philippe Goulley Chablis 2022

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)

BIO
Alleen in webshop

27,20

Vanaf 12 flessen 24,95 per fles

Voor 18:00 besteld, woensdag in huis

Charmante bio-Chablis

  • Koopwaardige witte Bourgogne
  • Door biopionier Goulley
  • Elegant en sappig, met tonen van citrus, appel en biscuit

27,20

Vanaf 12 flessen 24,95 per fles

Voor 18:00 besteld, woensdag in huis

Witte Bourgogne wordt steeds schaarser en steeds duurder. Het is dus met des te meer plezier dan we deze charmante Chablis van Domaine Philippe Goulley kunnen aanbieden.

De familie Goulley werkt al meer dan dertig jaar biologisch. Een bijzonderheid in de koele, vochtige Chablisstreek, waar Goulley ook vandaag de dag slechts een van de weinige gecertificeerde producenten is.

Lekker bij mosselen

Het domein wordt gerund door Maud Goulley, die het stokje overnam van haar vader. Zoals de familie altijd heeft gedaan, besteedt ze veel aandacht aan het beheer van de wijngaarden. Ze oogst dan ook chardonnaydruiven van excellente kwaliteit.

In de kelder volgt een klassieke vergisting en rijping in roestvrijstalen tanks, met extra contact met de gisten. Dit levert een fraaie, herkenbare stijl Chablis op met tonen van citrus, groene appel en vuursteen, maar ook een vleug romigheid en toast. Erg geslaagd! Wacht niet te lang met bestellen, want de beschikbare hoeveelheid is beperkt.

Domaine Philippe Goulley Chablis

Proefnotitie

Verfijnde witte wijn met geurnuances van appel, perzik, meloen en brioche. Vol en sappig van smaak met rijpe pitvruchten en opwekkende zuren. De finale is aanhoudend, mooi romig en krijtdroog.

Drinken bij

Fraaie, frisdroge Chablis om zo van te genieten. Heerlijk bij verfijnde gerechten met vis of schaal- en schelpdieren, zoals sushi, salade met avocado en garnalen, mosselen of coquilles.

Houdbaarheid

Op z’n mooist tussen 2 en 7 jaar na de oogst.

  te volgen via track & trace
  gratis bezorging vanaf 6 flessen
  7.000+ klanten geven ons een 9,4
  advies op maat

onze wijnen gezien op tv

 

 

Dranksoort Wijn
Kleur Wit
Smaak Droog
Land Frankrijk
Herkomstgebied Bourgogne
Producent Domaine Philippe Goulley
Oogstjaar 2022
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 12,00%
Druivenrassen 100% Chardonnay
Allergenen Bevat sulfieten

Louis de Groot
Oogstjaar: 2021
05-05-2023 10:38

Een Chablis zoals deze behoort te zijn

Domaine Philippe Goulley

Domaine Philippe Goulley geldt als een van de biopioniers in Chablis. Philippe koos al in 1991 voor een biologische werkwijze. Een moedige keuze in een relatief koele, vochtige streek als de Bourgogne, waar veel producenten nog altijd kiezen voor synthetische bestrijdingsmiddelen om bijvoorbeeld schimmelinfecties tegen te gaan.

Het domein bevindt zich in het dorpje La Chapelle Vaupelteigne. Het telt ongeveer 20 hectaren, verdeeld over Petit Chablis, Chablis en Chablis Premier Crus Fourcheaume, Montmains en Mont de Milieu. Philippe nam het stokje over van zijn vader in de jaren negentig en gaf het in 2020 door aan zijn dochter Maud, die al sinds 2009 bij het domein betrokken is. En hoewel haar vader het maar wat lastig vindt om met pensioen te gaan, is het Maud die het wijngoed vandaag de dag met verve voortzet.

Om het unieke Chablis-terroir tot uitdrukking te brengen in haar wijnen, besteedt ze veel aandacht aan het werk in de wijngaarden. Een gezond bodemleven speelt hierin een essentiële rol. In de kelder houdt Maud er een minimalistische werkwijze op na. Zo gebruikt ze bijvoorbeeld uitsluitend natuurlijke gisten. De meeste wijnen vergisten en rijpen – zoals gebruikelijk in Chablis – in RVS tanks, een klein deel in gebruikte eikenhouten vaten. Wie pure, verfijnde bio-Chablis wil drinken, is hier aan het goede adres!

Perswijn
2019
Perswijn: 4,5 sterren

Indrukwekkend, citroentaart, honing, vanille, krachtig, rond en filmend, droog
9-
Hamersma
2019
De Grote Hamersma: 9-

Roosterrandjes, vanilleduiding, perziken en ananas uit de pan, pistachenootjes, truffel en zachte zuren.

28,50

Vanaf 12 flessen 26,15 per fles

Momenteel niet leverbaar

Domaine Bzikot Bourgogne Blanc 2020

  • Heerlijke witte Bourgogne
  • Mooi bij vis of gevogelte
15
Jancis Robinson
2020
JancisRobinson.com: 15 punten

Fine example of Bourgogne Chardonnay. Plush, peachy, nutty character. Good acidity. Plenty of weight and ripeness. For early drinking but what's not to like?

20,60

Vanaf 12 flessen 18,90 per fles

Momenteel niet leverbaar
15
Perswijn
2021
Perswijn: 15 punten

Citrusbloesem, appel, aards, vol, amandelspijs, breed

9,65

Vanaf 12 flessen 8,85 per fles

Voor 18:00 besteld, woensdag in huis
Even geduld a.u.b.