Domaine Bernard Michaut Chablis Premier Cru Vau-Ligneau 2021

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)


Momenteel niet leverbaar

32,50

Vanaf 12 flessen 29,80 per fles

Voor 18:00 besteld, morgen in huis

  • beendroog, kalkachtig en rijp
  • subliem bij schaal- & schelpdieren
  • meesterlijk luxe aperitief

Momenteel niet leverbaar

32,50

Vanaf 12 flessen 29,80 per fles

Voor 18:00 besteld, morgen in huis

Michaut's zijn percelen Premier Cru liggen op het zuidoosten. Dit zorgt ervoor dat de druiven optimaal kunnen rijpen. De stokken zijn er meer dan 50 jaar oud. De wijnen uit deze premier cru laten zich dan ook kenmerken door geconcentreerd fruit en een buitengewone mineraliteit. Ook kunnen ze uitstekend ouderen. Niet voor niets bewaarden zijn voorouders er altijd een paar dozen van.

Qua vinificatie houdt Bernard het simpel. Zijn benadering is traditioneel, zoals hij het geleerd heeft en gaat dit al generatie op generatie. In Chablis betekent dat fermentatie en rijping in stalen tanks. Wijnmaaktechnieken als battonage of houtrijping gebruikeb ze nauwelijks; het is ze te doen om pure druif- en terroirexpressie. Wel ondergaat de wijn de in Chablis gebruikelijke malolactische vergisting, waardoor de zuren net even wat meer worden afgerond.

Dampt bewijst met deze indrukwekkende premier cru dat topklasse chardonnay niet altijd heel veel hout behoeft. Less is in dit geval absoluut more. Drink deze mooie wijn bij voorkeur bij een rijk visgerecht, paddenstoelen of een romige bourgognekaas. En vergeet vooral ook niet een paar flessen weg te leggen, net als de voorouders.

Domaine Bernard Michaut Chablis Premier Cru Vau-Ligneau

Proefnotitie

Fraaie, complexe droge witte wijn met een verfijnd aroma van rijpe fruittonen en zuivel. De soepele, ronde smaakinzet ontwikkelt zich krachtig en eindigt met een aanhoudende afdronk.

Drinken bij

Goed te combineren met verfijnde visgerechten, maar ook parelhoen of kalfsvlees. Maar buiten het diner om de meest luxe aperitief-wijn die er te wensen is. 

Houdbaarheid

Op dronk vanaf twee jaar na oogst, gemakkelijk tot acht jaar na oogst houdbaar.

  te volgen via track & trace
  gratis bezorging vanaf 6 flessen
  7.000+ klanten geven ons een 9,4
  advies op maat

onze wijnen gezien op tv

 

 

Dranksoort Wijn
Kleur Wit
Smaak Droog
Land Frankrijk
Herkomstgebied Bourgogne
Producent Domaine Bernard Michaut
Oogstjaar 2021
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 13,00%
Druivenrassen 100% Chardonnay
Allergenen Bevat sulfieten

Anoniem
Oogstjaar: 2021
01-11-2022 14:29

Premier Cru....de lekkerste uit de Chablis.

Perswijn
2019
Perswijn: 4,5 sterren

Indrukwekkend, citroentaart, honing, vanille, krachtig, rond en filmend, droog
9-
Hamersma
2019
De Grote Hamersma: 9-

Roosterrandjes, vanilleduiding, perziken en ananas uit de pan, pistachenootjes, truffel en zachte zuren.

28,30

Vanaf 12 flessen 25,95 per fles

Momenteel niet leverbaar
15,5
Perswijn
2019
Perswijn: 15,5 punten

Breed, rokerig, citrus, rijpe peer, elegant en rijp, opwekkend, rond
88
Vinous
2019
Vinous: 88 punten

It has a light crushed stone and dandelion nose. The palate is well balanced with a slightly honeyed entry, fine acidity and a sapid finish. Fine.

19,45

Vanaf 12 flessen 17,85 per fles

Momenteel niet leverbaar

Domaine Bouard-Bonnefoy Bourgogne Aligoté 2020

  • Eikengerijpte Aligoté
  • Mooi bij vis in boter

18,95

Vanaf 12 flessen 17,40 per fles

Momenteel niet leverbaar
Even geduld a.u.b.