55,00
Vanaf 12 flessen 50,45 per fles
Het is een frisse, gestructureerde en complexe wijn, zeer aromatisch, met een zijdezachte textuur en minerale tonen en een verfijnde stap in de mond. Deze boerderij op 488 meter hoogte in San Vicente de la Sonsierra met een bodem die een bijzonder karakter vertoont waarin sedimentaire rotsen in overvloed aan de oppervlakte zijn en slechts een meter diep verschijnt de zeer gedegradeerde kalksteenrots waarop de wortels van de oude Tempranillo-wijngaarden zijn gevestigd.
Oogst in dozen van 18 kg. die gedurende 5 uur worden afgekoeld tot 12ºC voordat ze door de selectietafel worden verwerkt. Uitwerking met 40% hele druiven geselecteerd op een traditionele manier. De druiven fermenteren met gisten uit de wijngaard. Het werk met de hoed wordt alleen gedaan door te ponsen, zonder pompen. Malolactische gisting in eiken vaten van 4.000 liter.
Rijping: 18 maanden in Franse eiken vaten van 2000 liter en daaropvolgende montage in afgeknotte conische houten vaten van 4.000 liter.
Bodems op kalkhoudende grindhellingen met afbrekende componenten en sedimentaire oorsprong aan de oppervlakte en met de aanwezigheid van het moedergesteente slechts één meter diep zeer gedegradeerd. Deze bodemsoorten bieden ons lang gerijpte wijnen, fris, met volume en gestructureerd.
Robijnrode kleur. In de neus intense aroma's van wilde, zwarte vruchten vergezeld door diepe balsamico aroma's en drop. In de mond is het intens, rond en krachtig met smaken van zwart fruit, balsamico en kruiden. Lichte tonen van likeur en zoethout met een zeer lange en aanhoudende afdronk.
Tempranillo van hoogte perfect om van te genieten met een goede biefstuk, zachte kazen, een goede stoofpot of wildgerechten.
6 tot 12 jaar na de oogst.
te volgen via track & trace
gratis bezorging vanaf 6 flessen
7.000+ klanten geven ons een 9,4
advies op maat
onze wijnen gezien op tv
.png)
21,50
Vanaf 12 flessen 19,75 per fles
55,00
Vanaf 12 flessen 50,45 per fles
