Louis Latour Grand Ardèche Chardonnay 2023

De grote van latour, de "grand" is meesterlijk

Top producent uit de Bourgogne. De eigen wijngaarden van de familie Latour behoren tot de best Domaines (Premier en Grand Crus) van de Côte d'Or de la Bourgogne. Daarnaast telen wijnboeren, volgens de instructies van Louis Latour, druiven voor hem. Zijn keldermeester vinifieert ook die druiven in de kelders van Latour. De wijnen van Latour komt u met name tegen in de betere horeca bedrijven. Wij zijn trots u deze wijnen aan te bieden. Maison Louis Latour is een innovatief bedrijf en heeft dan ook zijn blik gericht op wijn maken van druiven buiten de Bourgogne, deze chardonnay uit de Ardèche is hier een prima voorbeeld van.

Eind jaren '70 investeerde Maison Louis Latour in de Ardèche regio met het doel om een hoogwaardige, maar betaalbare Chardonnay te maken. In de wijngaarden wordt zeer hoogwaardig werk verricht, en er wordt tegenwoordig duurzame wijnbouw toegepast met lage opbrengsten. Tegenwoordig wordt er ook een op hout gerijpte 'Grand Ardèche' Chardonnay geproduceerd, en een Viognier.
 
Chardonnay profiteert van het mediterrane klimaat in de Ardèche. Hier kunnen de druiven jaar in jaar uit optimaal rijpen. Op een hoogte van 270 meter, met een terroir van klei en kalksteen, vinden de druiven optimale omstandigheden voor een constante kwaliteit. De zuidelijke rijpe fruittonen komen samen met de meer frissere smaken van de Bourgogne. Maison Louis Latour werkt samen met zo'n 100 lokale wijnboeren die tezamen 380 hectare wijn verbouwen in de Ardèche. Per hectare wordt zo'n 45 hectoliter wijn geproduceerd, een vergelijkbare opbrengst als in de Bourgogne.

De wijngaarden van Louis Latour in de Ardèche profiteren van kalkrijke bodems en een mediterraan klimaat, ideaal voor de Chardonnay-druif. Wat de Grand Ardèche uniek maakt, is de selectie van de beste druiven uit deze wijngaarden, gevolgd door een vinificatieproces dat de kwaliteit naar een hoger niveau tilt. De wijn wordt gefermenteerd in Franse eikenhouten vaten, een techniek die bekend staat om het verrijken van aroma's en het toevoegen van complexiteit. Vervolgens rijpt de wijn 10 maanden "sur lie," wat zorgt voor een volle textuur en subtiele tonen van boter en vanille.

lekker als een warme jas
Oogstjaar: 2023

"Ja dit past mij als een warme jas. De "grand" met rijping op de gisten en een lekkere dot hout, heerlijk. "

Bekijk alle aanbevelingen