12,50
Vanaf 12 flessen 11,50 per fles
Cave de l'Abbé Rous Banyuls Valcros is een fascinerende wijn met een rijke achtergrond en verschillende karakteristieken die het ontdekken waard zijn. De wijn komt uit de Banyuls appellation, die deel uitmaakt van de grotere Roussillon wijnstreek in het zuiden van Frankrijk, vlak bij de Spaanse grens. Het gebied staat bekend om zijn unieke klimaat en geografische condities die ideaal zijn voor de grenache druif. De bodems zijn vaak schist en arme grond, wat bijdraagt aan de intensiteit en het minerale karakter van de wijn. Tijdens de gisting wordt wijnalcohol toegevoegd, waardoor de gisting stopt. Het suikergehalte in de druif is bepalend voor de zoetheid van de wijn. Vervolgens rijpt de wijn deels in nieuwe eikenhouten vaten, deels in halflege vaten in de buitenlucht en deels in grote houten vaten. Deze combinatie van verschillende rijpingsmethoden maakt Banyuls volstrekt uniek.
Smaakprofiel en rijping
Cave de l'Abbé Rous Banyuls Valcros staat bekend om zijn rijke, diepe smaken die elementen van rijp rood fruit, kruiden, en soms chocolade en koffie omvatten. Afhankelijk van de rijpingsduur kan de wijn ook noten van toffee, mokka, en gedroogde vruchten vertonen. De rijping vindt vaak plaats in grote eiken vaten of in flessen, en soms worden de vaten blootgesteld aan de zon en de elementen, wat bijdraagt aan de complexiteit van de wijn.
Cultuur en traditie
De productie van Banyuls is diep geworteld in lokale tradities, en veel van de wijngaarden worden nog steeds op traditionele wijze bewerkt, vaak met de hand en zonder mechanisatie vanwege de steile hellingen.
Bewaarpotentieel
Banyuls wijnen, zoals de Cave de l'Abbé Rous Banyuls Valcros, hebben een uitstekend potentieel om te ouderen. Met de tijd ontwikkelen ze nog meer gelaagdheid en complexiteit, wat ze tot gewilde objecten maakt voor wijnverzamelaars.
Aanbeveling van onze wijnadviseur Wietze Snaak
"Deze Franse dessertwijn is een perfecte afsluiter van een mooie maaltijd en biedt een exceptionele ervaring die bijblijft. De rijke smaken en de luxe textuur maken elke slok een moment van puur genot."
Bekijk alle aanbevelingen van Wietze
Deze licht taankleurige wijn kenmerkt zich door aroma's van gestoofde kersen, pruimen, peper, karamel en sinaasappelschil. De smaak is rijkelijk zoet en intens, met milde zuren die voor balans zorgen. De afdronk is zwoel en warm, met subtiele tonen van rozijnen en geroosterde noten.
Deze wijn wordt vaak geserveerd als dessertwijn, vooral bij chocolade desserts, crème brûlée of zelfs blauwe kazen. De zoetheid en complexiteit van de wijn complementeren rijke, intense smaken heel goed.
Eenmaal geopend nog twee à drie weken te gebruiken. In de gesloten fles houdbaar tot ongeveer vijf jaar na aankoop.
te volgen via track & trace
gratis bezorging vanaf 6 flessen
7.000+ klanten geven ons een 9,4
advies op maat
onze wijnen gezien op tv
.png)
| Dranksoort | Banyuls |
|---|---|
| Kleur | Rood |
| Smaak | Zoet |
| Land | Frankrijk |
| Herkomstgebied | Roussillon |
| Producent | Cave de l'Abbé Rous |
| Omverpakking | 12 flessen |
| Flesinhoud | 500 ml |
| Alcohol | 16,00% |
| Druivenrassen |
Grenache Gris Grenache Noir |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
In het uiterste oostpuntje van Frankrijk, in Banyuls-sur-Mer, ligt de coöperatie Cave de l’Abbé Rous. Niet alleen Spanje is heel dichtbij, ook de Middellandse Zee ligt voor de deur. Cave de l’Abbé is vernoemd naar de abt die hier eind negentiende eeuw wijn ging maken, om daarmee de bouw van een kerk voor het dorp te kunnen financieren. Er zijn 750 leden, die samen 1150 hectare wijngaarden verzorgen in de appellations Banyuls en Collioure.
Verreweg de belangrijkste druif in dit hete, droge gebied is grenache, die rechtstreeks uit de rotsen lijkt te groeien, zo arm en hard is de schistbodem hier. Het vereist heel wat vaardigheid van de wijnboeren om hun wijngaarden op de vaak steile, oneffen hellingen te bewerken. De wijngaarden zijn aangelegd in smalle terrassen, omringd door muurtjes van met de hand gestapelde stenen.
Gelukkig worden de druiven alleen maar lekkerder van al die ontberingen. Dat proef je in de specialiteit van dit gebied: de zoete, rode Banyuls, een vin doux naturel. Bij deze wijnen wordt meestal kort na de vergisting alcohol toegevoegd, zodat het gisten stopt en er natuurlijke suikers in de wijn achterblijven. Het levert intens fruitige, zoete en toch frisse wijnen op: heerlijk bij vruchtentaartjes en chocola, maar ook als digestief.
