Rode wijn

Deze exceptionele Charmes-Chambertin als bijvoorbeeld, afkomstig uit de gelijknamige historische wijngaard, is opvallend door de hand van de meester Laurent Delaunay. Eenmaal optimaal rijp, laat Laurent de pinot-druiven met de hand plukken en eerst streng selecteren in de wijngaard, daarna nogmaals in de kelder.

Deze exceptionele Chambertin als bijvoorbeeld, afkomstig uit de gelijknamige historische wijngaard, is opvallend door de hand van de meester Laurent Delaunay. Eenmaal optimaal rijp, laat Laurent de pinot-druiven met de hand plukken en eerst streng selecteren in de wijngaard, daarna nogmaals in de kelder.

Deze exceptionele Clos de la Roche als bijvoorbeeld, afkomstig uit de gelijknamige historische wijngaard, is opvallend door de hand van de meester Laurent Delaunay. Eenmaal optimaal rijp, laat Laurent de pinot-druiven met de hand plukken en eerst streng selecteren in de wijngaard, daarna nogmaals in de kelder.

Delicate rode Bourgogne met een open geur van rode bes, kers, peper, vanille en toast. Elegante, sappige stijl met klein rood fruit, fijne tannine en een opwekkende frisheid. De finale is verfijnd en aanhoudend.

Premier Cru of Grand Cru….. de aanvraag om in de Pommard ook de Grand Cru status op papier te krijgen loopt al sinds 2012. Helaas nog zonder resultaat. Echter blind proevend is dit gewoon een Grand Cru met een gouden ringetje.

Stap in de magische wereld van Château Cos d'Estournel, zonder twijfel een van de meest fascinerende en iconische wijnhuizen ter wereld. Gelegen op de glooiende heuvels van Saint-Estèphe, direct grenzend aan het legendarische Pauillac, produceert dit historische domein wijnen van een buitengewone, bijna mystieke klasse.

Stap in de magische wereld van Château Cos d'Estournel, zonder twijfel een van de meest fascinerende en iconische wijnhuizen ter wereld. Gelegen op de glooiende heuvels van Saint-Estèphe, direct grenzend aan het legendarische Pauillac, produceert dit historische domein wijnen van een buitengewone, bijna mystieke klasse.

Stap in de magische wereld van Château Cos d'Estournel, zonder twijfel een van de meest fascinerende en iconische wijnhuizen ter wereld. Gelegen op de glooiende heuvels van Saint-Estèphe, direct grenzend aan het legendarische Pauillac, produceert dit historische domein wijnen van een buitengewone, bijna mystieke klasse.

In het hart van de legendarische appellatie Saint-Estèphe ligt een domein met een ziel zo krachtig als de wijn die er vandaan komt: Château Phélan Ségur. Hoewel dit historische château tijdens de beroemde Bordeaux-classificatie van 1855 nog te jong was om officieel te worden opgenomen, is de wijnwereld het er al decennialang over eens: Phélan Ségur presteert op het absolute niveau van een Grand Cru Classé.

Valpolicella Superiore? Dan denken veel mensen aan een sappige, maar vrij eenvoudige rode. De Le Mattoline van Sandro en Claudio Gini laat zien wat deze appellation werkelijk kan. Waar veel voordelige Valpolicella uit het dal komt, groeien deze druiven op 400 tot 600 meter hoogte, in biologisch bewerkte wijngaarden op kalkrijke klei en vulkanisch gesteente.

Deze indrukwekkende Syrah is eigenlijk een uit de hand gelopen wijnexperiment. Paolo de Marchi, die gespecialiseerd is in sangiovese, besloot in de jaren ’80 wat syrah aan te planten op zijn befaamde Isole e Olena in Chianti.

De naam Isole e Olena is welhaast synoniem aan sublieme sangiovese. Maar het lijkt wel alsof iedere druif die eigenaar en wijnmaker Paolo de Marchi aanraakt in goud verandert. Paolo’s Cabernet is niet alleen een van de beste van Toscane, maar kan zich ook gemakkelijk meten met de wereldtop.

Indrukwekkende Italiaanse rode wijn met een verfijnd aroma van gekonfijt rood fruit en een subtiele kruidigheid. De smaak is elegant en fris. Heerlijk bij verfijnde gerechten van kalfsvlees, parelhoen of fijn wild.

Als u spreekt over de Isole e Olena Chianti Classico Gran Selezione, dan heeft u het over een absolute zeldzaamheid. Waar de Cepparello de beroemdste pure Sangiovese-wijn van het huis is (als IGT geclassificeerd), vormt deze Gran Selezione de absolute top van de officiële Chianti Classico-piramide voor dit legendarische domein.

Fraaie, lichtvoetige wijn met subtiele aroma’s van kers, framboos, cranberry, potloodslijpsel en ceder. Elegante stijl met puur, klein rood fruit, een opwekkende frisheid en rijpe tannines in de smaak. Verfijnde afdronk met laurier en toast.